夏天雪糕不要出去买了，自己做，好看好吃无添加，外面可买不到！

今天给大家带来的是有着冰淇淋口感的雪糕--蓝莓乳酪冰淇淋棒。不需要冰淇淋机，也不需要么复搅打，简单易做。雪糕口感细腻绵柔，没有冰渣感。水果用的是营养丰富的蓝莓，它能使雪糕呈现漂亮的紫色，真的是既好看又好吃。喜欢的小伙伴一起来看看做法吧

蓝莓乳酪冰淇淋棒

【用 料】奶油奶酪 80克 炼乳 25克 老酸奶 100克 淡奶油 80毫升 椰浆 30毫升 模具 1套 蓝莓酱 100克 蓝莓酱： 蓝莓 180克 细砂糖 40克

【做 法】

1、新鲜蓝莓180克加40克细砂糖放入小锅中，使每颗蓝莓均匀裹上细砂糖。

2、小锅放炉上开小火，用刮刀不断搅拌，砂糖渐渐溶解，蓝莓渗出汁水。等到蓝莓酱汁开始冒泡沸腾，改用中小火，继续用刮刀翻拌，直到蓝莓酱变得浓稠呈酱状。

3、将蓝莓酱倒入容器中放置冷却，移入冰箱冷藏待用。

4、80克奶油奶酪室温放置软化，加入25克炼乳，搅拌至顺滑，然后过筛，过筛能让乳酪冰淇淋的口感更加细腻。

5、接着加入100克老酸奶、30毫升椰浆，搅拌均匀。

6、80毫升淡奶油打发至六七分发，略有纹路，微微有流动感。将打发的淡奶油放入步骤5中的混合液中，继续搅拌均匀。打发过的淡奶油能使冰淇淋的口感更加细腻软绵。

7、蓝莓酱从冰箱中取出，取100克蓝莓酱放入步骤5中的混合液中，搅拌均匀。

7、将步骤6中的混合液装入裱花袋中，挤入冰棍模具中。因为混合液比较浓稠，用裱花袋挤比较方便

8、模具移入冰箱冷冻一晚。取出后，在室温放置几分钟或在流水下冲一会儿，雪糕很容易就脱模了。美味的蓝莓乳酪冰淇淋棒就做好了。

【啰嗦几句】

1、蓝莓一定要熬成酱再使用，用水果汁水分太高，会使冰淇淋有冰渣感，影响口感。

2、酸奶一定用浓稠的老酸奶，太稀的酸奶水分太多，也会影响成品的口感。

3、用文中的模具，我做了5根冰棒，仅供参考。

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