养生汤 篇十四:寒露时节天气转凉,常给家人喝这道汤,清甜滋润,连喝两碗才过瘾

2019-10-10 20:11:31 2点赞 12收藏 2评论

“时光荏苒,白驹过隙”转眼迎来了寒露节气,这意味着气候从凉爽过渡到寒冷。寒露过后露增多,气温更低,北方有些地区已经出现霜冻了。我在南方这边也明显感觉到秋意渐浓,遍地落叶,气温也下降到20度左右,早晚出门要穿薄外套了。

寒露时节天气转凉,常给家人喝这道汤,清甜滋润,连喝两碗才过瘾

早上老公刚出门在路上就给我发信息,说天气冷了,肠胃不舒服,能不能煲点热汤喝。我一听想喝汤好办啊,上午赶紧去菜市场买一块牛肉,想着煮一锅牛肉汤应该暖暖的。光喝肉汤也不行,还得加点配菜,萝卜秋天正当吃,搭配牛肉煮一锅汤滋润清补。

寒露时节天气转凉,常给家人喝这道汤,清甜滋润,连喝两碗才过瘾

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,眼下正是萝卜大量上市的季节,菜市场随处可见垒成小山状的白萝卜,远远望去,白白一片中零星点缀着翠绿,十分醒目。秋天的萝卜脆嫩多汁,又便宜又好吃,我们这里卖白萝卜还不到1元钱。

寒露时节天气转凉,常给家人喝这道汤,清甜滋润,连喝两碗才过瘾

萝卜牛肉汤做法非常简单,牛肉和萝卜切大块放入锅中炖煮就可以了,想要节省时间可以把食材放入压力锅中,选择牛肉档位,大约30分钟就煮好了,出锅萝卜软烂汁水丰富,牛肉酥软油润,汤汁鲜美。寒露时节,我用这2种食材煮汤,清甜滋润,暖心暖胃,家人极爱喝。

寒露时节天气转凉,常给家人喝这道汤,清甜滋润,连喝两碗才过瘾

【萝卜牛肉汤】

[食材]: 牛腩500g、萝卜半个、生姜1块、葱少许、料酒适量、盐适量

寒露时节天气转凉,常给家人喝这道汤,清甜滋润,连喝两碗才过瘾

[做法]:

1. 将牛肉切大块先放冷水中浸泡一会,泡出血水后捞出备用,萝卜切大块备用。

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2. 将切好的牛肉块冷水入锅,放入少许料酒、姜片,开大火煮出血沫,即可捞起冲凉水,冲去表面浮沫。

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3. 炒锅倒入少许食用油烧热,下生姜片爆香,接着倒入汆过水的牛肉块,快速翻炒几下。

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4. 接着将炒过的牛肉块倒入压力锅中,加入切好的萝卜块,加入适量清水,适量盐,半勺料酒。压力锅选择牛肉或者豆类档位,大约煲30分钟就可以了。如果没有压力锅用普通锅煲汤,大约煮1小时左右,牛肉软烂即可。

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5. 出锅后撒点葱花点缀,这样做的萝卜牛腩汤特别清甜,汤汁清澈,味道鲜美,萝卜和牛肉还可以蘸点酱料吃,别提有多带劲了!寒露时节天气转凉,常给家人喝这道汤,清甜滋润,连喝两碗才过瘾。

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【小贴士】

1.牛肉放油稍微炒一下再煮会更入味。这道汤不需要另外放油,牛肉本身就会出油。

2.根据自己家人口味适当调整煲汤时间,喜欢吃有嚼劲的牛肉就缩短煮的时间,喜欢软烂的要多煮一会儿。

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