正值品它好时节，随便一焖都好吃，口感鲜嫩清香

正值春季，也才特别的多，来自大自然的馈赠怎能错过，现在是品尝春笋，香椿，荠菜，洋槐花的好时节。春笋可清炒，炖汤，焖肉都非常的鲜美，口感柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。

每到3月，遇到这菜我绝不手软，一买好几斤，随便一焖都好吃，上桌都抢光。在这个季节，我家必吃，鲜美脆嫩，还刮油脂，腰细了，体重慢慢降，别错过。

每次遇见春笋都会买5斤，老公特别喜欢吃腌笃鲜，油焖春笋等菜，白吃不厌的。春笋的营养价值很高，富含丰富的膳食纤维，可以增进肠胃的蠕动，帮助消化，特别是对于肥胖的人群，经常吃，有清肠刮油脂的效果。

春笋中加入咸肉，既鲜美又有咸香，是我的最爱，春笋非常的脆嫩，非常的下饭，怎么吃都吃不腻。

【春笋焖咸肉】

所需食材：春笋适量，咸肉适量，生姜适量，大蒜头适量，生抽2勺，老抽一勺，葱适量，盐适量，冰糖适量

烹饪步骤：

第一步：春笋剥好，切掉根部，然后切滚刀

第二步：春笋下锅焯水2分钟， 捞出备用，这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石。

第三步：准备适量的咸肉切成肉片，你也可以用新鲜的五花肉都是不错的选择

第四步：咸肉放入锅里焯水2分钟捞出备用。咸肉盐分太高，主要是去除部分盐，这样做更健康。

第五步：锅里放入适量的油，爆香大蒜头和姜丝然后加入咸肉翻炒片刻

第六步：加入春笋翻炒，再加入2勺生抽，2勺老抽，1块冰糖，1碗开水，小火焖至水分收干

第五步:小火焖至水分收干，然后尝咸淡，可以适当的加盐，口味淡的完全不用加盐，最后撒入葱段提香即可出锅

我们的春笋焖咸肉就做好了，非常的鲜嫩入味，现在是吃它的好时节，你也试一试吧。