正值品它好时节,随便一焖都好吃,口感鲜嫩清香

2020-03-25 16:29:13 0点赞 8收藏 0评论

正值春季,也才特别的多,来自大自然的馈赠怎能错过,现在是品尝春笋,香椿,荠菜,洋槐花的好时节。春笋可清炒,炖汤,焖肉都非常的鲜美,口感柔嫩清香,滋味鲜美,历来被誉为“蔬中第一品”。

每到3月,遇到这菜我绝不手软,一买好几斤,随便一焖都好吃,上桌都抢光。在这个季节,我家必吃,鲜美脆嫩,还刮油脂,腰细了,体重慢慢降,别错过。

正值品它好时节,随便一焖都好吃,口感鲜嫩清香

每次遇见春笋都会买5斤,老公特别喜欢吃腌笃鲜,油焖春笋等菜,白吃不厌的。春笋的营养价值很高,富含丰富的膳食纤维,可以增进肠胃的蠕动,帮助消化,特别是对于肥胖的人群,经常吃,有清肠刮油脂的效果。

春笋中加入咸肉,既鲜美又有咸香,是我的最爱,春笋非常的脆嫩,非常的下饭,怎么吃都吃不腻。

正值品它好时节,随便一焖都好吃,口感鲜嫩清香

【春笋焖咸肉】

所需食材:春笋适量,咸肉适量,生姜适量,大蒜头适量,生抽2勺,老抽一勺,葱适量,盐适量,冰糖适量

正值品它好时节,随便一焖都好吃,口感鲜嫩清香

烹饪步骤:

第一步:春笋剥好,切掉根部,然后切滚刀

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第二步:春笋下锅焯水2分钟, 捞出备用,这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石。

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第三步:准备适量的咸肉切成肉片,你也可以用新鲜的五花肉都是不错的选择

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第四步:咸肉放入锅里焯水2分钟捞出备用。咸肉盐分太高,主要是去除部分盐,这样做更健康。

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第五步:锅里放入适量的油,爆香大蒜头和姜丝然后加入咸肉翻炒片刻

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第六步:加入春笋翻炒,再加入2勺生抽,2勺老抽,1块冰糖,1碗开水,小火焖至水分收干

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第五步:小火焖至水分收干,然后尝咸淡,可以适当的加盐,口味淡的完全不用加盐,最后撒入葱段提香即可出锅

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我们的春笋焖咸肉就做好了,非常的鲜嫩入味,现在是吃它的好时节,你也试一试吧。

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