巨美味珍珠圆子，寓意“圆圆满满”，做法超简单，一看就会

我今天要给大家分享一道非常好吃的珍珠圆子，寓意“圆圆满满”，做法超简单，一看就会。

珍珠圆子也叫珍珠丸子，是用猪肉做馅，外边裹一层糯米，放入蒸笼蒸至而成，口感软、糯、鲜、香，营养非常丰富，并且具有暖肝，补中益气的功效。今天分享的这道珍珠圆子，不但寓意好，而且吃了还特别健康，因为我特意在肉馅里加了荸荠，过年吃的东西比较丰富，而且都是以荤菜为主，比较容易上火，荸荠具有清肺化痰的功效，搭配着别的菜食用，就不用担心上火了。

【珍珠圆子】食材：糯米150克，五花肉200克，荸荠5个，枸杞适量，生姜5克，葱叶5克，蚝油3克，生抽10克，料酒5克，白胡椒粉少许，五香粉少许，盐适量，鸡精少许，白糖少许。

烹饪方法：

1、首先来准备食材：200克五花肉，5个去皮荸荠，生姜5克，枸杞适量，葱叶5克。

2、150克糯米倒入碗里，用清水洗干净，再倒入清水浸泡，记得糯米要提前浸泡3个小时，浸泡好冲洗干净，沥干水待用。

3、五花肉清洗干净去皮，剁成肉末，荸荠冲洗干净剁成末，生姜去皮洗净切成末，越碎越好，葱叶清洗干净，用手撕成葱丝，枸杞用开水浸泡1分钟，再沥干水待用。

4、把肉末倒入大一点的碗里，加入姜末，3克蚝油，10生抽，5克料酒，少许白胡椒粉，少许五香粉，适量盐，少许白糖，少许鸡精，顺时针搅打至上劲。

5、肉末搅拌上劲以后，倒入荸荠碎，再次搅拌均匀。

6、戴上手套，取一团肉末，团成圆形，再放到糯米里转一圈，用手轻轻拍打，让肉末均匀的裹上糯米。

7、珍珠圆子做好放到蒸笼里，蒸锅放入适量水烧开，把蒸笼放入，盖上蒸笼的盖子，再盖上大锅盖，大火蒸20分钟，关火焖5分钟再取出。

8、珍珠圆子取出以后，放枸杞和葱丝点缀即可开吃。

9、美味的珍珠圆子做好了，你学会了吗？是不是特别简单。

小提示：

1、糯米提前浸泡3个小时。

2、肉末加入荸荠，可以清肺化痰，而且口感也很赞。

3、枸杞记得用开水浸泡，不要用生水哈。

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