这锅比火锅简单,鲜美香辣,连汤汁很好吃

2020-09-24 08:48:00 0点赞 2收藏 0评论

这锅比火锅简单,鲜美香辣,连汤汁很好吃

说来奇怪,以前自己做辣白菜没觉得要用辣白菜多做几道菜,这次收到朋友寄来的辣白菜分外珍惜,做了一道又一道辣白菜的菜谱,只要是朋友们给我吃的东西,我都会用图片用文字记录这份珍贵的友情。辣白菜是发酵食品,我收到这袋辣白菜胀鼓鼓的,辣白菜还在袋子里发酵,辣白菜用白菜和调料发酵的作用,辣白菜发酵产生的乳酸菌可以净化肠胃,可以促进肠胃里蛋白质的吸收和消化,辣白菜可以刺激食欲,用辣白菜炒饭做辣白菜饼或者做一锅汤,辣白菜的鲜香辣都让人忍不住多吃一些。

这锅比火锅简单,鲜美香辣,连汤汁很好吃

最近喜欢吃热乎乎的食物,很多人都喜欢吃火锅,围着锅边加入食物边吃,那真的很温暖,可是火锅要准备食材要有时间慢慢地享受。我家人有充裕的时间会在家吃火锅,没时间就做一锅菜端上桌。我受家人影响,特别喜欢做炖菜,一锅炖菜,做好以后整锅上桌,省了多洗盘子。再说像这锅菜有五花肉、辣白菜、黑木耳、豆腐、西葫芦,食材丰富,荤素搭配,放了1大勺韩式辣酱,做出来有韩国风味,在家就可以品尝韩国料理。实际上这样一锅简单省事又很好吃,用汤汁拌饭,米饭就能多吃两大碗。

【材料】五花肉 200克,辣白菜200克,豆腐2块,

黑木耳 30克,西葫芦 1根,蒜 2瓣,姜 10克,

韩式辣酱 1大勺,砂糖1小勺,酒!> 1勺盐少许。

【做法】

1 用来做这锅菜的部分食材,五花肉洗净切薄片,黑木耳浸泡了6小时以上,把黑木耳用面粉和水洗一下,去除内部的泥沙,豆腐的分量可以减少的,我家人喜欢吃豆腐,我放了2块豆腐,豆腐用煮汤的豆腐,嫩滑的口感,西葫芦洗净切片。

这锅比火锅简单,鲜美香辣,连汤汁很好吃

2 珐琅锅放少许油,爆香姜蒜,放入五花肉煸炒,把五花肉炒得表面金黄,放1勺料酒,料酒可以肉臊味。

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3 加入黑木耳炒一下。

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4 加入辣白菜炒匀。

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5 放入一大勺韩国辣酱和砂糖,韩国辣酱可以在超市购买的,韩国辣酱会使得这锅菜香辣可口。

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6 加入没过食材的温水,不要加满水,因为煮沸以后要放入豆腐块和西葫芦片。

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7 锅里烧开后,加入豆腐块,把豆腐煮5分钟,豆腐煮得时间久口感会差一些,所以豆腐要稍微迟点再放。

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8 等豆腐煮得差不多放入西葫芦,西葫芦容易煮熟,在关火前可以根据个人口味放盐调味,最后还可以撒点蒜末增加香味。

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炒菜容易放凉,不如试试这个做法简单的一锅菜。

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