路無食遺 篇二百二十：青岩古镇首选·各方面都遥遥领先的宝藏餐厅

青岩古镇也来过几次，吃过不少了，这家应该是古镇里装修最好，味道最佳，性价比最高的馆子了，非常值得一试。

餐厅位于古镇中心位置，独门独院，还有小桥流水的雅座，大厅环境也淡雅，窗外就是原汁原味的古镇景色，团购非常划算，内容也合适，三菜一汤只要58元，还涵盖了青岩古镇的特色小吃，再随便加俩菜就吃的很舒服，人均只要50左右。

并没有因为低价团购就敷衍，出品和服务还是很不错的，下面点评下菜品：

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1⃣、|青岩米豆腐^

推荐指数：4.5🌟

古镇特色之一，淡绿色感觉特清凉，调味基本功扎实，微酸微辣微甜咸鲜口，香型很复合，富于层次感，比如酸味不但来源于醋，还来自发酵的泡菜-古镇特色腌萝卜，糍粑辣椒也超级香，我感觉比古镇里某百年老店做的更好吃。

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2⃣、|特色豆腐丸子^

推荐指数：4.5🌟

这个就是来贵阳必吃的菜式了，豆制品于华夏人民总是有着难以割舍的诱惑力，千百年来衍生出各种千奇百怪的品类和做法，豆腐丸子唯有在贵阳最常见，摆盘精美，形态圆润，外皮焦脆，内里多孔喧软，白口吃就豆香满满。

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每个丸子上还做好了切口，灌上一勺特调的折耳根酱汁，美味加倍，一发入魂，即使你害怕折耳根也能很愉快的感受这道菜的魅力。

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3⃣、|青岩卤猪脚^

推荐指数：4🌟

青岩古镇太多卖猪脚的了，所以拉不开差距，这道份量扎实，胶质软糯，极为粘手，卤香入味，咸度也恰到好处，精华是汤底，拿来拌饭绝了。

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4⃣、|脆哨土豆粒^

38元/份 推荐指数：4🌟

土豆切小丁，加入小粒脆哨，两种贵阳特色食材交汇，以按压的技法持续煸炒到表面焦香，内里软糯，再洒青红椒粒、葱花蒜粒爆锅翻炒均匀然后装盘，土豆的口感已经很接近云南铜锅土豆焖饭，是我喜欢的感觉，咸淡适口，微微辣非常下饭，就是脆哨略有些少，多放点就好了。

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5⃣、|地星秀肉圆汤^

推荐指数：4.5🌟

店内的招牌独创获奖菜品，地星休是一种本地特色草药，清热解毒降火气，非常适合煲汤，肉丸鲜嫩，加了少许马蹄，汤突出自然原香，清淡没有放味精，口感温润，相当不错，58套餐里给2份，每份里2个肉丸1个鹌鹑蛋，还是够喝的。

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6⃣、|玫瑰冰粉^

12元/份 推荐指数：3.5🌟

这个价格略贵，但着实解辣解腻，玫瑰味还是很浓郁的，甜度中等，辅料和份量一般。

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总体来说，这家店位置环境味道俱佳，性价比很高，就餐过程愉悦，可作为青岩古镇的首选。

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