全玻璃0涂层蒸汽破壁机是智商税吗？蓝宝PBC07蒸汽破壁机好用吗？真实测评来啦！

小橙目前用的这台破壁机已经有些年头了。

还能使用，但也有非常多的槽点不能忍受：

首先破壁时间太长，做一杯普通的豆浆要40分钟，对于爱赖床的我来说，40分钟都能再睡个回笼觉了。

其次，老旧破壁机，在高温加热环境下，底部涂层的稳定性难免会受到影响，长期使用或使用不当（金属球摩擦）容易导致涂层破损或剥落。一旦涂层破损或者剥落，小碎片可能会混入食物中，长期摄入对人体健康造成潜在威胁。

我每天使用破壁机的频率不低，又不可能不用它。

最后还是朋友给我出了主意，让我考虑下蒸汽破壁机，比如蓝宝最新升级款—0涂层蒸汽破壁机。

官方说它：0涂层全玻璃杯体，材质更健康安全，易清洗；蒸汽加热，能快速破壁，减少等待时间。

如果真如其所说，那它刚好解决了我目前使用破壁机遇到的问题。

但我看网上对蒸汽破壁机褒贬不一，有人说是黑科技，也有人说是智商税

蒸汽破壁机到底是不是智商税？它和传统破壁机有什么区别？

为了搞清楚这些，小橙花了几天时间，做了功课，还亲自买了一台蓝宝0涂层破壁机，进行了实际测评。

一、蒸汽破壁机是不是智商税？

是不是智商税，还得看它与传统破壁机相比，有哪些显著的变化和优势。

1、发热方式

传统破壁机大多采用「老式发热盘」加热。它的原理是在破壁机底部设计了一个电加热圈，通电后，这个电加热圈会将热量传导到搅拌杯底部，进而加热杯内的食材和水。这个过程有点像是我们用电磁炉加热锅底，锅底热了就能把锅里的食物煮熟。

这种加热方式的缺点也很明显，如加热不均匀，由于发热面积相对较小，主要集中在搅拌杯底部，因此食材在加热过程中，容易出现受热不均的情况；

食材堆积在底部，阻隔了热量，导致加热变慢，煮沸时间变长，易糊底；

由于食材受热不均，破壁机在搅拌过程中需要更大的动力来破碎食材，导致噪音较大。特别是在打一些较硬的食材时，噪音会更加明显。

蓝宝0涂层蒸汽破壁机是通过水泵的冷水经过发热体加热，控制水量达到沸水与蒸汽的切换。喷入蒸汽对食材进行预热，随后喷射高温沸水，使食材在杯中翻滚充分受热。相比传统底盘加热方式，蒸汽加热，受热更均匀，效率更高。

因为蓝宝的ISE聚能蒸汽系统能够让食材快速煮熟，黄豆瞬速泡发且软化，磨出的豆浆的口感会更加细腻香醇，没有豆腥味。所以它能够更好地保留食材的营养成分和原汁原味。

2、底部材质

传统破壁机的底部涂层通常有不沾涂层和不锈钢涂层。

这种带不沾涂层的破壁机，如我们常见的麦饭石或者陶瓷涂层，虽有工艺不同，但它们的材质都是特氟龙。

特氟龙能让破壁机的底部和内壁变得光滑，食物不容易粘附。但它耐用性差，容易磨损，用久了会出现划痕或掉屑，小碎片一旦掉入食物中，会释放有害物质，长期食用会危害人体健康。

不锈钢涂层虽然耐用，但用久了，容易糊底，残留污垢，很难清洗。如果使用不当或者杯底磨损，金属离子会溶解到食物中，对人体健康也有潜在威胁。

蓝宝0涂层蒸汽破壁机直接采用了0涂层全玻璃杯体，完全杜绝了掉涂层问题，也就不用担心因涂层掉落带来的健康隐患，而且它还是行业首创！

相比不沾涂层和不锈钢材质，还是0涂层全玻璃杯材质更加让人安心和放心！

所以，无论是从原理，还是功能上看，0涂层全玻璃材质的蒸汽破壁机不仅不是智商税，还更加安全和实用。

三、蓝宝PBC07蒸汽破壁机真实测评

（一）外观设计

前面也说过了，小橙用的是蓝宝0涂层蒸汽破壁机，这个品牌有很多高颜值的精品小家电，蓝宝的这款蒸汽破壁机延续了蓝宝的高颜值外观风格。

英伦格调白配色，简约大气，无论放在哪个时代，都不过时。放在家里的客厅、厨房也毫无违和感。

机身外形一眼看过去方方正正，但在方正之间又有圆的活泼和柔和。底座四角采用圆角设计，面与面转折也是圆形过渡，弱化了方形的硬朗感，整体设计温柔又高级，无论是现代简约风还是传统风格，都能很好地融入其中。

普通破壁机没有独立水箱，如果在做米糊过程中，需要加水，就得按暂停键、把隔音罩取下，不太方便。而蓝宝的这款破壁机水箱是可拆卸的，且容量足足有2升。

可拆卸的大容量水箱，能让人在忙碌的早上，连续制作多份豆浆或营养糊糊时，减少加水次数，节省时间。

同时水箱可以水豆分离，夏天预约打豆浆，也不用担心豆子和水久泡变质。早上起来，你就能喝到一杯新鲜香浓的豆浆。

水箱上标有最低和最高水位线，且水箱是透明的，能确保你在做饮品时，轻松观察水位变化，及时添加水量。不过一般加满一箱水，就能完成一次打豆浆的整个过程，完全不用担心水量。

市面上大多数破壁机，电机通常设置在搅拌杯底部，杯体较重，尤其是做大量热饮情况下，拿起来还是很费劲的。

蓝宝0涂层蒸汽破壁机的搅拌杯和电机是分离的，电机在底座，这样就能把搅拌杯的自重做得更轻。女性单手拎着，也能轻松拿捏，毫不费力。

菜单功能涵盖了市面上大部分蒸汽破壁机该有的功能，唯一的不同点是，这款破壁机增加了「自设」功能，专为日常蒸蛋、蒸红薯而设计。

（二）搅拌实测

1、打豆浆实测

拿到破壁机的第一天，我就用它做了豆浆，不夸张地说，真的是5秒就出现高温蒸汽喷发，水蒸气瞬间充满整个杯体，先来上来个动图，让大家感受一下：

之后，水箱里的水自动进入搅拌杯，杯体为全透明玻璃材质，能清晰地看到里面的水位在上升。

5分钟后，黄豆在蒸汽加热和3D喷发式翻滚下，明显软化和泡发，不会堆积在底部，也就避免了糊底的情况。

15分钟后，一杯香浓的豆浆就做好了。

蓝宝破壁机之所以有如此高效的搅拌效率，得益于蓝宝ISE 聚能蒸汽系统，以及内置的1200W的大功率蒸汽发生器，15分钟就能打出香浓豆浆，相比传统破壁机动辄四、五十分钟的工作时长，用蒸汽打豆浆的“快”就非常贴心，对于时间宝贵的上班族来说，早上洗漱完就能喝到一杯香浓的豆浆了。

2、煮杂粮糊实测

年过30岁更加注重养生的我，每天都必喝一杯养生粥。之前的破壁机在加热时很容易糊底，口感不太好。在高转速摩擦下，底部涂层还有一定的掉落风险，对身体健康有潜在隐患。

蓝宝破壁采用了0涂层全玻璃杯设计，底部缝隙不会卡豆渣，也不用担心涂层掉落危害健康，更不会发生糊底情况。

为了测试糊底效果，我用100g杂粮米和600mL的水，选择「绵粥」模式进行打磨。

炖煮过程中的噪音很小，杂粮的香味被蒸发出来后，味道很香。

完成后，我们可以看到，搅拌杯底部没有看到任何糊底问题。炖煮后的粥味道香甜，口感软糯，让人忍不住想再续一碗。

3、打火龙果实测

在配置上，蓝宝0涂层破壁机采用了500W 高配电机，23500转/分的高转速，再配合上8叶双层钢刀，能够将食物打磨得非常细腻丝滑。

我用火龙果做了测试，一个火龙果，少量水，选择「果汁」模式。

我们倒出来看看：

用滤网过滤后，滤网上有少量的泡沫，火龙果里面的黑籽已经完全被搅碎，几乎看不到，口感很细腻丝滑。整体上来说，除了泡沫有点多，口感还是很细腻的。

（三）清洁效果实测

蓝宝0涂层破壁机的清洗非常方便，普通破壁机自清洗一般用冷水清洗，清洗完之后，再手动清洗。

蓝宝蒸汽破壁机，利用高温蒸汽喷发到杯壁每个角落，沸水喷发到一定容量后，进行快速搅打，能把杯体、刀头附着的食物残渣清洗地干干净净。

前后清洗效果还是很明显的，一次清洁就能完成。

（四）蒸鸡蛋实测

值得一提的是，蓝宝的这款破壁机还带有一个小蒸架，日常蒸煮鸡蛋、玉米、红薯都很绰绰有余。它真的把“蒸汽”发挥到了极致。

我试了一下，小蒸架能容纳三个鸡蛋，家庭人口多的话，就不够用了。不过对于主打破壁功能的蒸汽破壁机来说，这个小设计也能看出品牌方的用心和贴心。

四、总结及购买建议

测评下来后，蓝宝0涂层破壁机各方面的表现都很出色。

在硬件配置上，蓝宝全新一代ISE聚能蒸汽系统，5秒高温蒸汽喷发，15分钟快速打香浓豆浆，让上班族做早饭的时间更高效；

0涂层全玻璃杯体设计，杜绝了涂层掉落引发的食品安全问题，玻璃材质不易糊底，还更容易清洗；

独立水箱、电机与搅拌杯分离设置，女性单手拎着，也能轻松拿捏；

高颜值外表，能适配各类厨房风格，自用或过节送礼，都非常有面。

总的来说，蓝宝0涂层蒸汽破壁机，无论使用体验，还是食物口感和营养价值方面，都非常优秀，如果你目前正在考虑买破壁机，那这台蒸汽破壁机，我非常建议你入手。

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我是杨小橙，一个爱生活、爱写作、爱研究的数码家电博主。分享和评测一些智能家电、数码科技产品。如果你喜欢我的内容，期待你的关注，我们一起探索生活的美学！