美食煮义 篇五十五：空气炸锅能煎牛排吗？试试西冷牛排“炸”着吃。

大家好，今天继续和大家分享我的空气炸锅美食试验。 上回做的烧鸡不算太成功，所以，这一回我决定试试牛排。

美食煮义 篇四十九：怎么才能烤出烧鸡的脆皮？在线等大家好，我是沉迷于空气炸锅无法自拔的奶爸。自从买了空气炸锅之后，之前小试了一下薯条和蛋挞。不过这些都是半成品加工，今天我野心大了，要试一下空气炸锅烤鸡。鸡是选的700克的三黄土鸡，主要是贪图便宜，才20元不到。▼到了后，先让它在盆里泡着，解冻。▼然后自己开始准备配料。大蒜▼洋葱、还有柠檬。▼对的，今2021奶爸Ultra| 赞3 评论0 收藏4查看详情

牛排是在京东上买的，京东周五的生鲜活动还是不错的。想着E卡充足，于是就买了点来试一试。

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拿回家发现还写着什么康城之恋。

我就在想，这康城是几个意思？

听着就像是楼盘名。

后来我去百度了一下，才发现，康城指的是戛纳。

戛纳（Cannes）位于法国南部港湾城市尼斯附近，是地中海沿岸风光明媚的休闲小镇。和法国其他城市一样，戛纳最好的旅游季节是在每年的6-10月。当今世界最具影响力、最顶尖的国际电影节之一的戛纳国际电影节每年五月中旬在此举办。

戛纳小城依偎在青山脚下，濒临地中海之滨，里维拉海湾把临海的几个小城镇环锁了起来，占据了得天独厚的地理位置，5千米长的沙滩，四时不谢之花，漫步城中，白色的楼房、蔚蓝的大海，以及一排排高大翠绿的棕榈树相互映衬，构成一幅美丽的自然风光。“精巧、典雅、迷人”是大多数人对戛纳的评价。

但是，等等，这款不是国产牛排吗？

好了，在暴力开拆了康城之恋的包装后，牛排终于出现了。

为什么我选择呢？

一方面当然是因为便宜。

在西冷、菲力和眼肉里，西冷算是性价比最高的，也是知名度比较高的。

其次，西冷牛排就是牛外脊，一听名字就知道，没有里脊肉嫩。但在口感上，属于有韧劲的，同时油花丰富，比较适合空气炸锅这种无油的烹饪方式。

而且这款西冷牛排还自带黑椒汁，比较方便后期处理。

介绍完之后，就开始正式烹饪了。

先自然解冻，然后撒上盐和黑椒粒。

接下来就切了半个洋葱放在下面，刷上一层油。

油温选择了200摄氏度，8分钟。然后中间会翻面一次。

可以看到，右边的牛排是比较熟的，左边还有点带红色。

不过最大的败笔还在于洋葱，属于基本没有熟的样子。

接下来，我就直接用食品剪把牛排分段剪出来就好了。

最后，就是把西冷牛排附赠的黑椒汁热上，然后搅拌均匀。

口感嘛，感觉更像是牛仔裤的味道，不过小朋友喜欢，还不像牛仔骨一样需要剔骨头。

不过，在味道上，个人觉得还是可以丰富一点的。

一是刷油，感觉刷的不多，西冷牛排在空气炸锅里，没有表现出油花四溢的样子，个人建议可以用黄油来代替，也更香一点。

二是在味道上，本来是想用洋葱增加香味的，但洋葱没有熟，下一步可以考虑直接加入迷迭粉、蒜粉、洋葱粉等配料，另外平替用大蒜、蘑菇、小番茄试试。

以上算是个人失败经验总结吧，希望你也有更多的创意。