夏天此菜要多吃，和鸡蛋是一对，维c含量丰富，清热解暑，正当季

创作立场声明：丝瓜这种植物生命力特别顽强，只要将种子种在土里就能发芽，然后自己爬蔓、开花结果，而且结的丝瓜还特别多，在农村基本每家都会种上几棵，结的瓜够一家人吃的。

。夏天的应季蔬菜非常多，适合夏天吃得像冬瓜、丝瓜、苦瓜等，这些蔬菜有清热解暑的功效，冬瓜水分含量大，低脂低热量，苦瓜大家都知道清热去火又解暑，夏天吃点苦味蔬菜还是非常不错的，今天我们做的这道菜的主要食材是丝瓜，丝瓜不但好吃而且营养还高，属于药食同源的一种蔬菜，像丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络都是可以入药的，也有着很高的药用价值。

丝瓜这种植物生命力特别顽强，只要将种子种在土里就能发芽，然后自己爬蔓、开花结果，而且结的丝瓜还特别多，在农村基本每家都会种上几棵，结的瓜够一家人吃的。

丝瓜的口感清淡绵软，适合清炒或者做汤，也可以蒸着吃都不错，而且丝瓜里含有丰富的维生素C以及蛋白质还有矿物质，有润肤美白、健脑、清热解暑的作用，尤其是女生更要多吃一点，因为我们用的一些化妆品里会有丝瓜水的成分，就是在丝瓜里提取的，可以起到滋润、美白肌肤的效果，夏天吃的话还能清热去火，非常不错。

今天我用丝瓜和鸡蛋一起炒的，加了两根火腿肠，小朋友也很喜欢吃，非常下饭，做法也简单，一起来看看具体做法吧！

【丝瓜火腿肠炒鸡蛋】

食材：丝瓜2根、鸡蛋2个、火腿肠2根、油、盐、葱、蚝油

做法及步骤：

第一步：食材准备好，丝瓜、鸡蛋、火腿肠，丝瓜的品种也很多，有这种表面是光滑的，还有带棱的那种，还有一种是非常短的，其实每种都很好吃的。

第二步：丝瓜去皮之后切块，火腿肠斜刀切片备用。

第三步：鸡蛋打散先炒熟盛出备用，炒鸡蛋的时候油温一定要高一些，这样炒好的鸡蛋蓬松也没有腥味。

第四步：锅里放入少许油，放入葱花炝锅，然后倒入切好的丝瓜和火腿肠，翻炒一下。

第五步：加入一勺盐调味，盐的量根据自己口味添加。

第六步：一般绿色蔬菜不放酱油，加一勺蚝油提鲜提味。

第七步：丝瓜翻炒一下快熟的时候，倒入炒好的鸡蛋。

最后翻炒入味，一道开胃下饭的丝瓜火腿肠炒鸡蛋就做好了，夏天此菜要多吃，和鸡蛋是一对，维c含量丰富，清热解暑，正当季！

小贴士：

1、买丝瓜的时候一定要挑选外皮嫩一些的，不要那种外皮特别粗的，那样的丝瓜很可能已经老了，里边会有丝瓜络了，就不能吃了。

2、可以把丝瓜放到手里捏一下，如果感觉硬，就说明已经老了，那样的不要买。