春天孩子就馋这点心,简单易做不用买,一学就会零失败

2021-04-14 18:33:29 0点赞 2收藏 0评论

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春天孩子就馋这点心,简单易做不用买,一学就会零失败。又到草莓季,现在的草莓特别适合做蛋糕、甜品和面包,春天的草莓水分相对来说少一点,摆在蛋糕、甜品和面包上不会染色,所以趁草莓季可以在家多做一点。草莓蛋糕、草莓盒子、草莓饼干和奶油草莓面包这些可以安排做起来。特别是草莓盒子,简单易做,一学就会。

春天孩子就馋这点心,简单易做不用买,一学就会零失败

今天要跟大家分享的是草莓盒子蛋糕,一款网红美食。做法简单一次成功,细腻的奶油夹着新鲜的草莓,口感清甜又爽口,你也可以在家试一试噢。

春天孩子就馋这点心,简单易做不用买,一学就会零失败

【草莓盒子蛋糕】

材料:鸡蛋5个、玉米油50克、牛奶50克、低筋面粉55克、白砂糖45克、草莓粉15克、淡奶油200毫升、草莓100克、脆脆珠少许

做法:

1.准备食材。

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2.鸡蛋磕入厨师机搅拌盆中,搅拌盆需无油无水。

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3.将蛋清和蛋黄分离。

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4.食用油和牛奶放入大碗中,用手抽搅拌至充分乳化。

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5.将低筋面粉和草莓粉过筛,并放入大碗中。

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6.用手抽成Z字型搅拌均匀。

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7.碗中放入五个蛋黄,用手抽成Z字形搅拌至蛋黄糊细腻无颗粒。

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8.蛋白先用厨师机低速打至大泡后,加入三分之一的白砂糖。

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9.将蛋白中速打至无打气泡,再次加入三分之一的白砂糖。

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10.蛋白打发至湿性发泡,最后一次加入白砂糖。

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11.再次打发半分钟至蛋白成大弯钩即可。

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12.将三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀。

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13.将蛋黄糊倒回蛋白中,用刮刀翻拌均匀。

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14.烤盘中铺上油布,将糊倒入烤盘中并震出大气泡。

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15.烤箱上下温150度预热五分钟,放入烤盘,上温150度下温140度烤25分钟左右,烤好的蛋糕震一下并将四周油纸撕开反扣在网架上。

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16.用蛋糕盒子的包装压出蛋糕片。

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17.将蛋糕片放入盒子中,四周放上草莓片。

18.剩下的草莓块切成小丁,放入蛋糕片上。

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19.淡奶油加十五克白砂糖打发至八成发。

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20.将打发的奶油装入裱花袋中。

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21.将奶油挤在蛋糕表面,放上草莓和脆脆珠作装饰。

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美味的草莓盒子蛋糕就做好了。

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