春天孩子就馋这点心，简单易做不用买，一学就会零失败

创作立场声明：我是一尾鱼，如果您有更好的建议，可以留言跟大家一起分享，如果您有不明白的地方，请在留言区留言，我会第一时间回复您，如果您喜欢我的美食，可以关注我，每天分享各种美食。

春天孩子就馋这点心，简单易做不用买，一学就会零失败。又到草莓季，现在的草莓特别适合做蛋糕、甜品和面包，春天的草莓水分相对来说少一点，摆在蛋糕、甜品和面包上不会染色，所以趁草莓季可以在家多做一点。草莓蛋糕、草莓盒子、草莓饼干和奶油草莓面包这些可以安排做起来。特别是草莓盒子，简单易做，一学就会。

今天要跟大家分享的是草莓盒子蛋糕，一款网红美食。做法简单一次成功，细腻的奶油夹着新鲜的草莓，口感清甜又爽口，你也可以在家试一试噢。

【草莓盒子蛋糕】

材料：鸡蛋5个、玉米油50克、牛奶50克、低筋面粉55克、白砂糖45克、草莓粉15克、淡奶油200毫升、草莓100克、脆脆珠少许

做法：

1.准备食材。

2.鸡蛋磕入厨师机搅拌盆中，搅拌盆需无油无水。

3.将蛋清和蛋黄分离。

4.食用油和牛奶放入大碗中，用手抽搅拌至充分乳化。

5.将低筋面粉和草莓粉过筛，并放入大碗中。

6.用手抽成Z字型搅拌均匀。

7.碗中放入五个蛋黄，用手抽成Z字形搅拌至蛋黄糊细腻无颗粒。

8.蛋白先用厨师机低速打至大泡后，加入三分之一的白砂糖。

9.将蛋白中速打至无打气泡，再次加入三分之一的白砂糖。

10.蛋白打发至湿性发泡，最后一次加入白砂糖。

11.再次打发半分钟至蛋白成大弯钩即可。

12.将三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀。

13.将蛋黄糊倒回蛋白中，用刮刀翻拌均匀。

14.烤盘中铺上油布，将糊倒入烤盘中并震出大气泡。

15.烤箱上下温150度预热五分钟，放入烤盘，上温150度下温140度烤25分钟左右，烤好的蛋糕震一下并将四周油纸撕开反扣在网架上。

16.用蛋糕盒子的包装压出蛋糕片。

17.将蛋糕片放入盒子中，四周放上草莓片。

18.剩下的草莓块切成小丁，放入蛋糕片上。

19.淡奶油加十五克白砂糖打发至八成发。

20.将打发的奶油装入裱花袋中。

21.将奶油挤在蛋糕表面，放上草莓和脆脆珠作装饰。

美味的草莓盒子蛋糕就做好了。

我是一尾鱼，如果您有更好的建议，可以留言跟大家一起分享，如果您有不明白的地方，请在留言区留言，我会第一时间回复您，如果您喜欢我的美食，可以关注我，每天分享各种美食。