市井生活 篇三十四：农村办酒席不去酒店，喜欢在自家门口，真的只是为了省钱吗？

人的一辈子总会有一些值得庆贺的大事，乔迁之喜、新婚之喜，亦或者升学之喜等，人们都会郑重地举行仪式，用具有答谢性质的宴席来招待亲朋好友。不过同样是办酒席，城市与农村却有一些差别，城里人不管什么事，都需要在饭店宴请亲朋好友，而农村虽然也有条件去酒店设宴，但更喜欢在自家门口摆酒席。很多人都不理解，认为在自家摆酒席很麻烦，为了省钱既要购置很多食材、设施等，又得张罗其他事情，划不来。但是在自家摆酒席的习俗真是只是为了省钱吗？其实省钱并不是唯一的因素，还是有很多优点的。

1、传承农村的地方风俗

自家门口摆酒席是农村延续已久的风俗习惯，农村地区的人们非常注重礼节，作为土生土长的农村人认为客人来了就是要留在自家吃饭，这样才能以表尊重、热情，如果让客人去饭店反而显得见外了，因此在自己门口摆酒席传承了农村人的待客之道。

2、图个热闹的氛围

农村办事图的就是人多热闹，像婚宴上放鞭炮迎新人，叩拜祖宗、闹洞房等真是喜庆极了，这些在酒店可能无法实现，而且如果在酒店摆酒席，亲戚朋友们吃完席后通常都直接回家了，而在自家门口摆酒席待亲戚们酒足饭饱之后，可以到屋子里面，与好多年不见的老朋友、亲戚都坐下来拉拉家常、叙叙旧，甚至还会再喝一杯，这时管事的办事人就会为他们留出桌子、添酒加菜，尽量让宾客喝的高兴，聊得尽兴，这样的酒席氛围迎合主家举办酒席的初衷，如果是换做在酒店，这样热闹的氛围是达不到的。

3、节省费用，菜品实在

在自家摆酒席在菜品与厨师敲定之后，都是自己负责采买，鸡鸭鱼肉等食材几乎是按照市场的批发价，算上人工、烟酒、糖果等，一桌酒席几乎不到500元就可以搞定，而且菜品丰富、菜量实惠，还很符合乡亲们的口味，但在酒店摆酒席则不同了，一般一桌能拿出手的酒席要将近千元，加上烟酒、糖果等，一桌算下来就得千元以上，加上农村人好客，一般酒席桌数比较多，这样整体算下来，在自家门口摆酒席确实节省不少。

4、地理位置不方便

农村摆酒席通常邀请的亲戚、邻居、本家等，大都是方圆几公里的乡里乡亲，在家摆酒席就相当于在自家门口聚一聚也不是什么麻烦事，而如果要选择在酒店，就会遇到一个问题，一般情况下农村是没有酒店的，需要选择附近的县城、市区里的酒店，相对来说路程比较远来回都不太方便，所以在自家摆酒席会省去很多麻烦事。

5、农村有专业化的酒席团队

如今在农村摆酒席与往日不同，出现了酒席包桌服务，酒席团队包揽了关于酒席的方方面面，包括专业大厨、自带餐具、自带人手、临时厨房等，主家不需要过多操心，而且等待酒席结束后这些酒席团队还会把卫生大致收拾干净，方便省事程度几乎可以与酒店媲美。

——老井说——

其实农村的酒席更有仪式感和人情味，尤其是办喜事，虽然现在农村办事流行专业团队“大包”，但亲朋好友还是会抽出时间来帮忙，这样在一起聊聊天、帮帮忙，无形中增加了人们之间的感情，而且这样的热闹氛围也是非常有感染力的，可以使参加的人都有参与感，而去酒店的话，只能送个礼在酒店等着吃饭，实在是没什么意思，所以说农村在自家摆酒席并不单单为了省钱，更是人间烟火味的延续。

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