早该做这个了,入口即化人人爱!
最近下班回家,总能碰到“遛娃”的邻居,她家小家伙萌萌的,一点也不怕生人,和我对视上就笑,两个眼睛弯成了月牙,可爱得不行。
小家伙手上有零食,偶尔还会分享给我,昨天我就收到了一颗,他不知拿了多久的溶豆,被一个小朋友投喂,真是让苏苏哭笑不得~
既然都收到礼物了,不回赠怎么能行,不如今天咱们就来做花朵溶豆,权当给小朋友的礼物了。
溶豆是很多宝妈会做的一个辅食,毕竟用料简单,操作也不难,还深得小朋友的喜欢。
网上对于小朋友多大能吃溶豆说法不一,而苏苏做的这款,用到的食材只有鸡蛋、奶粉、柠檬、玉米淀粉,所以九个月以上,对这些食材不过敏的小朋友,都可以吃。
花朵溶豆在颜色和造型上做了些小心思,用蛋白来做花朵,用蛋黄来做花芯。
在外观上,更能吸引小朋友们的眼球而已,害,毕竟这是一个颜值即正义的世界,小朋友也不会例外~
对啦,因为蛋白和蛋黄都有经过打发,所以宝宝们在蛋糊中加入奶粉之后,记得用翻拌或切拌的手法,不然消泡的话,溶豆口感会没那么好哦~
花朵溶豆
>>>制 作 时 间<<<
30min
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
花芯:
婴儿奶粉 18克
蛋黄 2个 / 柠檬汁 几滴
花瓣:
蛋白 2个 / 玉米淀粉 6克
婴儿奶粉 24克 / 柠檬汁 几滴
>>>制 作 过 程<<<
1、将蛋清、蛋黄分离到两个碗里
2、蛋黄用打蛋器打发至能够画8字不易消失
3、在打发的蛋黄中加入过筛的奶粉,翻拌均匀
4、将蛋黄糊装入裱花袋中
5、裱花袋戳小孔,将蛋黄糊有间隔地挤入烤盘中,放入预热好的烤箱里,上下火100度烤20分钟
6、往蛋清中挤入几滴柠檬汁,高速打发至有鱼眼粗泡的状态
7、加入适量的玉米淀粉打至硬性发泡
8、再加入过筛后的奶粉,翻拌均匀
9、装入裱花袋中
10、将蛋白糊挤到烤盘里蛋黄糊的周边,呈花瓣状
11、送入预热好的烤箱,上下火100度,烘烤50分钟
可爱的花朵溶豆就做好啦~
蛋黄色的花心配上白色的花瓣,看上去真是童趣满满,小小一颗拿在手上,是饼干的那种手感。
送一颗进嘴里,咬起来明明酥脆,含一下却立马融化,鸡蛋和奶粉的味道,完美地融合在一起,吃了之后我才明白,为何小朋友们会百吃不厌了~
这个溶豆拿来当零食也不错。之前我做多了些,带到办公室,被同事们一抢而空…
虽然他们这种饿狼行为我已经习惯了,但还是忍不住想感叹一句:害,都是些没长大的宝宝啊~
随溪而流
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满星欢喜
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