怎么能吃兔兔呢？？真香啊！

秋天来了，到了贴秋膘的时候了。

贴秋膘，自然得吃肉。

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前段时间看到白菜党在推冷吃兔腿。

作为白菜君的忠实粉丝，毫不犹豫就下单了。

收到快递，挺薄的感觉，还以为是什么信件，打开一看才发现是兔腿。

后面写着麻辣兔腿，两条腿118g，相当于一条腿一两，不过热量还是很高的，300多卡。

自贡冷吃兔，四川省自贡市自流井区特产，中国国家地理标志产品。自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。

这一回我要的是麻辣味，感觉麻麻辣辣才像四川菜。

撕开外包装，就露出里面的真空包装来了。一看到那油，就忍不住流口水。

打卡之后，就拿出一条腿来。可以看到外面的皮是炸过的，很酥脆的样子。上面一层辣子，忍不住了。

咬下去一口，肉并没有柴的感觉，但也没有多少汁水，兔肉和辣子一起在口中咀嚼，有一种吃烧烤的感觉。

不过单就麻度和辣度而言，还是不能满足我的口腹之欲。或许热吃更好吃。

实际上，除了兔腿以外，我更喜欢的还是兔头，以及兔肉丁。

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之前问过一个自贡土著，几乎每家做的冷吃兔都不是一个画风。如果要炸到外酥里嫩，实际上需要两次油炸，等兔丁炸到八分时，关火。然后等油基本上冷下来。再开火，继续。

不过，这道小吃缺了冷吃兔的精华，那就是大蒜。如果自家做的话，记得多放蒜，因为你会惊奇地发现，最后蒜的味道，不逊于兔肉。