逛吃逛吃 篇七:路过花莲:慢慢走,慢慢吃
花莲像首民谣,简单朴实、从容安静。
清晨,沿街商贩大门紧闭,只有早餐铺冒出热气和人声。
临近正午,城市渐渐苏醒。牵着博美的小姐姐,刚刚打开自家咖啡店的门;杂货铺的老板,正窝在躺椅里,眯着眼望着街道发呆。
傍晚来临,灯光点亮,人们才一下子冒出来,涌向食肆和夜市。
金三角商圈和东大门夜市,是花莲市区美食和人潮最聚集的地带。
金三角商圈
老城区最繁华的地方,是由中华路、中山路、中正路三条主干道围起来的三角型街区。这里有鳞次栉比的手信店,还有许多深藏巷陌的小吃店。
1 | 公正包子
花莲最有名的包子店,路过几次,总是满座。
打包了一屉小笼包。说是小笼包,其实就是小肉包。肉馅鲜,料也足,咬下去会飙出汤汁,但调味过甜。
当地人更喜欢去隔壁的周家蒸饺。
2 | 周家蒸饺
挑了大清早去,店里只坐了两位客人,门口时常有本地人骑着机车过来打包。店里以小笼包和蒸饺为主,也有水饺、汤羹和饮料。
小笼包白白胖胖,皮子厚实松软,馅料扎实,肉汁鲜香,卖相和公正包子差不多,但调味要好一些,没有那么甜。蒸饺有韭菜和猪肉两种馅,真材实料,但并没有被惊艳到。反而是卤肉饭不错,咸香不腻。
饮料有红茶和豆浆,但都是冰的(花莲随处可见售卖冰红茶的小摊,比潮汕的凉茶铺子还多)。不想一大早就灌一肚子凉水,就点了花枝鱼丸汤,鱼丸尚可,汤很寡淡。
3 | 无名面线
面线是台湾街头常见的小吃,大禹街与中华路交叉口就有家卖面线的小店,没有门头招牌,就一辆小推车,深受附近居民喜爱。
舀一勺面线糊,浇上黑醋,撒上芫荽,铺上蚵仔和大肠段,就是一碗综合面线。面线糊顺滑爽口,大肠洗得干净、卤得清爽,蚵仔很新鲜,只是稍稍有点腥气。个人感觉比台北的阿宗面线好吃。
4 | 五霸焦糖包心粉圆
很有趣的一家小店,墙上贴满了赞助学生活动获得的感谢信。老板是位中年大叔,空闲时就站在店门口,向进出的客人微笑鞠躬。
粉圆现点现煮,加上仙草、红豆等料,上面盖一层豆花,铺上刨冰,压实后淋上焦糖和炼乳,就是包心粉圆了。而“五霸”,就是台湾话“有饱”的意思——满满一大盘,足够吃到饱。
一勺舀下去,刨冰融进了焦糖和炼乳,甜而不腻,豆花软滑,仙草Q弹,粉圆劲道,不同的味道口感一层接一层,很新鲜的体验。当然,既然去吃甜品,就不要盘算卡路里了。
5 | 戴记扁食
这是家三代经营的老店,两层小楼,只做馄饨。一楼现包现煮,二楼就餐。
馄饨汤底漂着葱花、芹菜粒和油炸过的大蒜粒,一上桌就能闻到香气。馄饨皮极薄,肉馅新鲜饱满,没有明显的葱姜胡椒调味,就是简单纯粹的肉香,一点也不腻。
馄饨做得确实不错,但是服务么……算了,还是好吃最重要。
6 | 花莲肉串王
从戴记扁食出来,往转盘方向走两步,路口有家烧烤店,忍不住又来了几串。
鸡皮火候正好,软中有脆,带着焦香;鸡肉串很嫩,中间穿插着葱段,将葱香带进肉香;鸡软骨则一般,骨少肉多。难得的是调味,酱料没有夺味,也不偏甜,突出了食材本身的风味和炭烤的焦香。
吃完串串,穿过马路,创意产业园的广场上一对街头艺人正在演出,拨弄着吉他敲打着手鼓,浅声低吟,陶醉其中。
吃饱喝足,坐在台阶上静静地听着音乐,看着天空发着呆,是在花莲最美好的夜晚。
东大门夜市
东大门夜市在城市最东边(名字起得也是很直白),包括福町夜市、原住民一条街、大陆各省一条街等区域,呈π型分布。之前自强夜市的商户,大多搬迁到了原住民一条街。
福町夜市街道两旁满是游戏电玩的小店,适合饭后娱乐消食;大陆各省一条街,看名字就打消了念头;单纯为了吃,就直奔原住民一条街吧。
民宿小姐姐叮嘱我们先去“第一家烤肉串”,点好餐领了号码牌再去别处逛,因为“这家店排队要排好久!”
1 | 第一家烤肉串
串串种类繁多,食材也很新鲜,只是真的要等很久。我们点好单,把整条街逛完,都还没烤好……
终于拿到手,或许是等得太久,居然有点小激动。
但紧接着就是一阵失望。酱汁刷得比较厚,味道乏善可陈,真心不值得等这么久。仅就鸡皮而言,还是花莲烤串王更好吃,还不用排队。
据说当地人的首选是“游家来来烤肉”,没有那么多游客排队,回头可以去试试。
2 | 林记烧番麦
烧番麦,就是烤玉米。
采收来的玉米连同叶片一起炭火预烤,锁住汁水,然后剥去叶片,分为“软、Q、硬”三种口感,放在柜台里任君挑选,称重结账后再刷酱烤制。
选了“软”玉米,的确鲜嫩多汁,但酱料完全掩盖了玉米的香甜。或许,这就是花莲人钟爱的味道吧。
3 | 妙不可言果汁
价牌基本是各种水果之间,以及水果和牛奶的排列组合,大概有五十多种。点了芒果汁、猕猴桃汁和桑葚汁。店家很舍得放水果,味道醇厚,尤其是桑葚汁,酸中带甜,喝起来非常过瘾。
总算没有在网红店踩雷。
4 | 蒋家官财板
官财板其实源自台南,厚片吐司裹上蛋液,下锅油炸至金黄色,用剪刀把中间剪开,放入生菜和馅料,最后盖上“盖儿”,就大功告成了。
蒋家官财板同样是排队名店,馅料有牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉、海鲜和素食,做法有葱爆、黑椒、沙爹、宫爆、糖醋等,合计也有几十种吃法。
点了黑椒牛肉和椒麻鸡肉,肉质鲜嫩,分量也足,配上芝士的浓郁和生菜的清新,十分满足。
店家提供免费奶茶喝红茶,可以自取。一定要趁热吃,否则味道会大打折扣。
每次逛夜市,总会感慨胃不够大。当然,花莲的美食也远不止这些,但我们终究只能匆匆路过,浅尝辄止。
好在,前方是台南。
小编注:为了丰富原创内容,值得买社区与优质媒体号进行合作,引入更多优质原创内容,同时也为这些优秀的自媒体号提供展示平台。此篇文章来自于微信公众号——“青鱼食光”,微信搜索“qingyu-time”。
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