这道家常菜，从小到大都吃不够，好吃不长肉，让你越吃越苗条！

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。冬季，这菜孩子要多吃，常吃身体棒，提神健脑，缓解视力疲劳！今天小面姨给大家分享一道“豆角炒香菇”做法，这道菜最适合冬天吃，是一道既有营养又有口感的美味，超级下饭。这道菜可以用同样的食材，做出好几种做法，如果交给南方人做，他们一定会把豆角和香菇切成小丁放在一起炒，因为南方吃吃饭细腻，喜欢把菜切的很小。而北方人则不同，喜欢大块的吃。这可能就是南北人的饮食文化不同吧！所以这道菜我把香菇切的比较大，豆角用手掰段，香菇几乎是一分为四，不过这么放在一块炒也不错，别看块头大，但味道还可以，我们全家人都爱吃，做一盘都不够吃，端上桌分分钟就吃光了。

这道家常菜，从小到大都吃不够，好吃不长肉，让你越吃越苗条！豆角是一种四季都可以吃的蔬菜，无论北方南方，都是老百姓餐桌上都非常受欢迎的蔬菜。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。并有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。香菇是一种自带香气的菌类，香菇最常见的就是香菇炒青菜，其实豆角和香菇一起炒，虽是素菜，却跟放了肉一样香。香菇是冬天最好吃的食材，也是上天对人类最好的馈赠。香菇到了冬季，它的营养成分会更加醇厚，吃起来口感也非常好。把豆角和香菇放在一起炒，不但颜值搭配和谐，让人看见就充满食欲。而且吃起来味道也更香，更有层次感。现在我把这道“豆角炒香菇”的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以照着菜谱做起来。

豆角一把  / 香菇6朵

红椒1根  / 葱1小段  / 盐  / 蚝油  / 生抽

1、需要的食材准备好。

2、豆角掐头去尾，洗净用手掰寸段，装盘待用。

3、香菇去蒂后洗净切成块装盘。

4、红椒切圈，葱段切片。

5、锅中添适量的清水烧开，放入准备好的豆角段，香菇丁，加少量盐和油，焯水3分钟左右，捞出。

6、锅中倒入少许油，油热后放入葱片辣椒圈煸炒出香味，加入焯过水的豆角香菇。

7、翻炒片刻，加半勺盐，一勺蚝油，半勺生抽。

8、再次翻炒豆角断生，香菇入味，即可出锅装盘。

9、一道简单下饭的素小炒就做好了，吃起来比肉还香，值得试一试。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做豆角炒香菇的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。