嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

2019-12-26 17:33:44 2点赞 15收藏 0评论

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言归正传:

今天分享一道滋味鲜美的汤羹做法,鲜虾制作的虾滑,配上银鱼、蟹味菇等食材,口感嫩滑,鲜上加鲜,寒冷的天气里正需要这样一道暖心好汤。

嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

煮好的汤鲜味特别浓郁,正适合给家人孩子美美的喝上一碗~

本期背景音乐:Chase Coy - Never Change

银鱼虾滑菌菇汤
食 /  材

鲜虾 300g

蟹味菇(海鲜菇) 20g

银鱼 10g

鸡蛋 1个

玉米淀粉(生粉) 8g

生姜丝 2g

蒜末 2g

生抽 2g

盐 1g

葱花 适量

植物油 适量

温水 适量

工具:汤锅平底锅

熟练耗时:1h(不含浸泡时间)

参考月龄:1岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

10g银鱼提前放入清水中泡发软。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

300g鲜虾去头去尾,挑去虾线。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

细细剁成虾泥。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

倒入搅拌碗里,加入8g玉米淀粉(生粉),2g生抽和适量葱花。

- 5 -

嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

筷子朝一个方向搅拌至虾泥发黏上劲后,放入冰箱冷藏备用。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

鸡蛋打散。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

平底锅起小火,热锅刷油。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

倒入蛋液,摊成蛋饼。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

煎至底部凝固后翻面,直至两面煎熟。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

出锅后对折,切成长条。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

重新热锅加油,倒入蒜末和生姜丝,翻炒出香味。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

接着倒入银鱼和蟹味菇,中火继续翻炒约2分钟。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

倒入适量温水,烧开后转中火。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

把虾滑用小勺分成小块倒入。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

中火煮至虾滑浮起。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

再加入蛋皮,调入1g盐,葱花适量。

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嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!

拌匀后即可关火出锅咯~

嫩滑爽口,鲜上加鲜,喝完胃里顿时暖暖的!


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