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吃货请当心!今年中秋节吃到的阳澄湖大闸蟹都是“假”的!开湖时间已定,阳澄湖大闸蟹“今年将”爽约”中秋~

2019-09-06 13:22:25 42点赞 211收藏 110评论

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阳澄湖大闸蟹开湖时间公布!今年将“爽约”中秋

每年金秋时节,最让吃货们期待的事情,莫过于阳澄湖大闸蟹开湖了!

吃货请当心!今年中秋节吃到的阳澄湖大闸蟹都是“假”的!

俗话说的好 ,一蟹入宴百味淡,而阳澄湖大闸蟹膏满黄肥,是蟹中的上品,也是中秋节家宴、以及节日礼品的最佳选择。想到9月份可以吃到第一批阳澄湖大闸蟹,相信很多人会默默地咽下口水。


吃货请当心!今年中秋节吃到的阳澄湖大闸蟹都是“假”的!

然而今年有一个让吃货们伤心的消息:据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会透露,由于螃蟹还有最后一次蜕壳,到9月中旬还不会完全成熟,而今年中秋节为9月13日,比往年要早一些,因此今年的阳澄湖大闸蟹开捕节暂定在9月23日常熟沙家浜开捕。也就是说,今年中秋节大家就吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹了。

吃货请当心!今年中秋节吃到的阳澄湖大闸蟹都是“假”的!


今年大闸蟹价格行情如何?

据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会透露,虽然今年整体的养殖面积缩减到1.6万亩,但是今年气候给力,台风仅1次,整体的环境对于螃蟹生长都非常利好,因此2019年阳澄湖大闸蟹的产量依然会高于往年。

吃货请当心!今年中秋节吃到的阳澄湖大闸蟹都是“假”的!

而且今年阳澄湖蟹农普遍都养殖了较大一号的蟹苗,成品大闸蟹的规格也相应地会提升。但由于围网面积缩减、生产成本提升,因此今年大闸蟹的价格不会回落,一般来说母3两、公4两,各5只的礼盒,售价在800元左右。


命名规范紧缩,“阳澄湖”不能随便使用

今年,苏州阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室发布了一份《关于网络销售阳澄湖大闸蟹相关问题的提示函》。文件规定“只有在苏州市境内自然形成的、113平方公里阳澄湖水域所产出的、符合一定标准的大闸蟹,才能叫阳澄湖大闸蟹。

吃货请当心!今年中秋节吃到的阳澄湖大闸蟹都是“假”的!

需取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体,经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室确认,商家才可以在店招、包装盒上以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。”


真假“阳澄湖大闸蟹”鉴别指南

虽然吃蟹这件事还得再等等,但是目前大闸蟹销售已经进入白热化阶段,各种蟹券如何鉴别“真假阳澄湖”?这里小编给你支几招~

1. 看时令

今年苏州阳澄湖大闸蟹行业协会透漏,今年的螃蟹还有最后一次脱壳,因此开捕节暂定在9月23日常熟沙家浜。到时候大闸蟹才会正式大规模上市。也就是说,今年中秋是吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹了,在9月23日前吃到的大闸蟹,都不是阳澄湖大闸蟹

(这个前文已经说过)

2.  看产地

阳澄湖大闸蟹特指“苏州境内自然形成的113平方公里阳澄湖水域里出产的大闸蟹”,仅涉及“沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区”4个县级行政区域,其它地区的都不是阳澄湖大闸蟹。

特别注意的是,只有取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体,经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室确认,才可以在店招、包装盒上以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。其他主体在经营活动中不得使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。

3.  看外观

阳澄湖大闸蟹主要特征为:青背、白肚、金爪、黄毛。不过这个,一般人可能也看不太出来区别。

吃货请当心!今年中秋节吃到的阳澄湖大闸蟹都是“假”的!

图片来源于:google

4、看活力

爬行时肚腹离地,爬行快的是好货。反应灵敏眨眼速度很快的是好货

吃货请当心!今年中秋节吃到的阳澄湖大闸蟹都是“假”的!

图片来源于:google

5.  看防伪

阳澄湖大闸蟹有专门的防伪蟹扣,可用于电话、短信、微信等方式在苏州市质监局防伪中心查到相应的信息。(不过随着造假成本降低,防伪扣已经不能满足防伪需求,仅作参考)

6.     看渠道

购买正规渠道的阳澄湖大闸蟹,请登陆苏州市阳澄湖大闸蟹协会的官网,查看该品牌是否是会员。目前已经取得阳澄湖大闸蟹地理标志使用权的单位有571家,大家可以戳下面阳澄湖地理标志保护网的链接查询,起码买得放心~(戳此链接直达)

吃货请当心!今年中秋节吃到的阳澄湖大闸蟹都是“假”的!

当然,作为吃货如果你按捺不住吃蟹的心,其实除了阳澄湖,还有上百种大闸蟹值得品尝!收获更多大闸蟹品种知识请戳下文:

全国大闸蟹图鉴:难道只有阳澄湖的才值得吃?【成年男子学堂——资深吃货教科书】主题活动正在进行中,想了解更多美食实用知识、技巧攻略,听美食大神答疑解惑,点击了解!(pc端/app端)本篇内容来自#资深吃货教科书#有奖征稿活动,吃货小白如何成为大神?参与吃货挑战,分享你的美食秘籍!>点击参与<爱吃会吃的中国人,永远不放过每一个尝鲜的季节:春日嚼张大妈探店| 114 评论162 收藏925查看详情

 

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