荷兰设计师在东山口开了间「仅周末开放」的café,靠导航也找不到

2019-12-14 21:39:00 0点赞 1收藏 0评论

荷兰设计师在东山口开了间「仅周末开放」的café,靠导航也找不到荷兰设计师在东山口开了间「仅周末开放」的café,靠导航也找不到


已经数不清来东山口多少遍了

这块广州文艺青年挚爱的宝藏之地

每一次前往都不会让我失望

今天可能会诞生一间咖啡店

明天可能会举办一个艺术展

在启明大马路、培正路、恤孤院路……

穿街走巷也能发现一些小店在贩卖与众不同

譬如今天这间「仅周末开放」的café

 

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令人哭笑不得的
三只公鸡
The origin of the name

 

有人说热爱艺术的人,都是捉摸不透的。

 

两年前是鸡年,从荷兰代尔夫特理工学院毕业的Maarten刚好36岁。

 

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热爱独立艺术创作的他,决定辞去产品设计公司的工作。

搬到东山口租下了这间房子,成立了自己的工作室。

外国没有生肖玄学,但Maarten 热爱中国文化。

 

本命年碰巧遇上人生的转折点,于是乎他把工作室叫作 「Triple Rooster」(三只公鸡)。
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「Triple Rooster」隐匿在东山口的居民楼里,如果不是特意地导航前往,很难找到它的根据地。

 

循着店内播放着的黑胶唱片,一路走上三层楼梯之后,推开门口才发现它的惊喜。

 

不过,整间房子只有两位主人——Maarten,和他的广州女友Rebecca。

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重新设计改造的

共享空间

Something about the TripleRooster

 

原本这间房子的上一任租客是意大利人,很多室内的装潢设计都渗透着浓郁的意大利乡村风。

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自从去年七月搬进来之后,Maarten就发挥了他的小宇宙,把房子「打回原形」重新改造。

地板重新铺过水泥、墙面重新抹灰、天花板重新装饰……设计师出身的他把房子刷成了自己喜爱的风格。

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不仅如是,就连屋里的每一件摆设,小到桌椅,大到茶几等等。

全部都是Maarten亲手打造的得意之作。

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说到屋内设计的时候,Rebecca有点儿亢奋,迫不及待跟我们分享——

 

龟岗三马路街口有个垃圾站,住在东山口附近的人会把丢弃的东西搁在那。

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而Maarten和Rebecca很喜欢到那边「寻宝」。

不时捡回一些镜子、木块等并不残旧且实用的杂物。

 

然后Maarten就会在阁楼的工作室「开动创作」,把它们设计成令人意想不到的窗台、餐桌。

 

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骤眼看,其实很难用一种装修风格去形容「Triple Rooster」。

你说它清新自然又不全是;你说它传统味重,也不全对。

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总之,「Triple Rooster」就像一个家。从无到有,Maarten和Rebecca一天一点堆砌出如今所见的模样。

 

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而事实上,因为改造以后的房子实在太多可利用的空间,开放式厨房、多出的客房、以及适合聚会的大厅……

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在「Triple Rooster」还没有开放咖啡厅之前。

他们决定把多出的空间,在Airbnb上以民宿的形式分享出去。

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 ©BY TripleRooster  Airbnb

短短的几个月,他们成为了超赞房东,而「Triple Rooster」在Airbnb上也好评如潮。

 

入住的客人可以在共享空间,坐下来喝杯咖啡,或者品品红酒。

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「我们喜欢热闹,喜欢分享。
以至于房子不会冷清,不被浪费。」
 
Rebecca 环顾了一周房子后笑说道。
而每隔两周的周五,「Triple Rooster」都会举办一场欢乐的「Frizzy Friday」周五派对。
 
在派对上,Maarten和Rebecca都会和其他客人玩在一起。
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可能是朗诵英文诗歌,又或者看一场电影,甚至大厅还会变作舞池。

 

总之,每个预订前往的客人都能在这享受一个欢快、轻松的周末。

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用煤气炉煮咖啡

Maarten's special coffee

 

不过,在房子里开咖啡厅只是兴致而并非初衷。

 

在荷兰咖啡文化的熏陶之下,Maarten受到家人的影响,才迷上了咖啡。

 

他不仅冲的一手好咖啡,还不时收藏一些独特风味的咖啡豆

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对Maarten来说,手冲咖啡是他的拿手绝活。

 

他像咖啡大师一样,在咖啡机上三两下手势就冲出了一杯醇香可口的黑咖啡。
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Maarten一直认为,咖啡要趁热喝才能尝到咖啡香,放冷了就会发酸从而破坏口感。

 

可在广州生活的这些年,Maarten发现——

无论是广州的气候抑或是广州人的口味,「冰咖啡」最受青睐。

 

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所以,带着对咖啡的研究,他创作了一些极具风味的冷咖啡,譬如这一杯汤力。

 

高颜值的渐变分层迅速引起了我们的注意,冷萃咖啡保留了原有的口感和香气,喝上一口,齿颊留香。

 

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贴心的是,Maarten调制的咖啡都不含糖。
 
一方面尽大程度地让客人喝上咖啡原来的味道,另一方面还照顾到每个人不同的喝咖啡习惯。
 
想要半糖或是全糖,让客人自己决定,自行添加。
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但要数最有意思的还是Maarten调制的拿铁,意想不到的是,他竟然在煤气炉上煮奶泡。
大概是处女座的缘由,事事都要追求完美的Maarten在冲制咖啡时,就表露出「处女座的病态」
由煮咖啡豆到打奶油,每一个步骤都井井有条,扣准了每个细节,踏实得令人安心。
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喝着Maarten调制的咖啡,耳边传来黑胶唱片的清脆声音。

 

拉着健谈的他,用蹩脚的英文吹水聊天,最快乐的下午时光不过如是。

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在离开「Triple Rooster」前,我们已经约定好了下一次见面。

 


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