莫斯卡托阿斯蒂 - “小甜水”的选购指南兼知识大全

创作立场声明：本系列的第一篇干货文章啦，希望大家喜欢啦,感谢~

大家好，我是晒成鱼干的抖鱼同学。

今天给大家讲讲“小甜水”啦~

这是一个甜美的故事。

印象中，小时候与红酒挂钩的就这么几个词：

“高级”、“贵”、以及...“难喝!!!”

依稀记得八岁那年，趁爸妈不注意，我端起了餐桌上那厚重的高脚杯。

看着那高脚杯里宝红色的液体，嘬了一口。

我当时的表情是这

虽然没有白酒那么腥辣，但那又酸又涩还带点苦味，像极了过年后上火喝的中药。

“怪不得大人喝酒永远是两眼一闭，眉头一皱，原来是在喝药？”

那次经历让我心目中红酒的高大形象轰然倒塌。

直到后来偶然尝到了冰镇的小甜水。

那清爽甜美的味道，花香随着小气泡散开，直接让我打开了新世界的大门。

“原来葡萄酒还能这么好喝”

可以说，是小甜水把我拉入了葡萄酒的大坑里。

真的好喝哭了！

下文将在您的心中种下一棵小甜水的草草，并为您提供最简明扼要的选购指南，嘿嘿！

Moscato D'Asti - 莫斯卡托 阿斯蒂，俗称“小甜水”

要了解一款酒，首先要读懂名字。

D’Asti - 阿斯蒂：指的是葡萄酒的产区。

Asti位于意大利皮埃蒙特产区，专门生产甜甜的起泡酒。

下面这块地，上辈子应该是一块齁甜的绿豆糕

Asti法定产区

Moscato - 莫斯卡托：指的是葡萄品种。

莫斯卡托葡萄含糖量高，果皮薄。

酿出来的葡萄酒一般糖分稍高，酒精度低，而且都会有醉人的花香。

此处并非夸张，在打开瓶塞的一瞬间，别的酒都是酸涩的单宁味，而莫斯卡托则是浓郁的紫罗兰和百合花香味。

可以说是葡萄酒中的妖艳贱货了。

（记住以上知识点，出去约会要考）

然鹅，最种草的，是它的口感！简直不要太美好了~

你是否曾经感觉红酒入口厚重，特别压嘴？

快来试试小甜水吧！

小甜水的酒精度在4.5%-6.5%之间，采用微气泡（Frizzante）发酵法。

酒体轻盈的让人原地起飞，完全木有厚重感，也没有单宁的酸涩

本人并非甜渣党，对于波特，冰酒，贵腐等甜甜甜甜到掉牙的酒表示接受无能。

但“小甜水”的甜味不一样。

如果把这些酒比作川贝枇杷膏，那小甜水就是桂花蜂蜜水，散发着淡淡花香的“小甜”味。

Tips：小甜水喝之前一定要冰镇至4°- 8°（大概就是冰桶20分钟/冷冻60分钟）

以我手上的一瓶小甜水为栗，这是一瓶5.5%的VILLA BALESTRA莫斯卡托阿斯蒂。

也是个人多次回购的 “小甜水”，入手价：60元/瓶。（现在淘宝上已经找不到了。。。哭）

步骤一：正标&酒精度

认准Moscato D'Asti 5.5%

购买时一定要认准Asti，一些酒庄会把其他产区用花体英文书写，后面再印上标准的Moscato。

这样做非常具有迷惑性，大家一定要注意分辨哦。

Tips：小甜水的酒精度在5.5%最佳

在酿造过程中，酒精度越高，酒液中含糖量越少。

犀牛庄的小甜水酒精度为4.5%，2018年的葡萄酸度不够，有些齁甜了。

（酸度越高，可中和的甜度越高）

步骤二：背标-看年份

2016、2017、2018 这三个年份可以考虑

市面上大部分白葡萄酒不具有陈年能力，小甜水也不例外。

图中可以看到这一瓶的年份为2016，对于小甜水来说，已经是“老酒了”。

不过惊喜的是，由于酒精度较高，味道封存还可以。（搭配火锅真是绝了）

DOCG小黄酒封

步骤三：酒封-看封条

D.O.C.G.金黄色封条

阿斯蒂产区在1993年晋升为D.O.C.G.法定产区。

如果是当地产的，基本都会有DOCG的封签。

Tips:DOCG可以认为是意大利酒高品质的标志，往下一级DOC同样为产区认证，但质量差了很多。买意大利的酒认准DOCG封条，可以大大减少翻车概率。DOC再往下一级的DO，千万不要买。

淘宝截图

步骤四：价格

75元以内

小甜水在意大利并非贵价酒，2018年中以来价格炒得很高。

淘宝一搜，各家好像约好了一样，清一色138的杀猪价，完全下不了手好吗。

小甜水正价的情况下，能够做到80左右才算比较正常，个人建议入手价在75元以内。

认准以上三点，低于75就可以盘她。

最后说说大妈上最火的小甜水。

除非价格极低（低于75/瓶），个人不推荐三剑客和大部分名庄小甜水。

原因有两个：

第一， 小甜水及同类型酒，喝的是简单清爽，而非干红的复杂度和变化，所以只要是阿斯蒂产区的莫斯卡托，采用相同酿造法的味道大差不差，没必要刻意选择名庄。

第二， 还记得2017到2018年初小甜水的狂欢吗，折后四五十一瓶的小甜水在国内遍地都是。而2018年年中开始突然消失了，电商平台开始推广三剑客，泉妃等名庄，瞬间把均价抬到130一瓶左右。价格高了市场小了，很多不错的甜水也在中国市场消失了。这几款酒活生生扼杀了很大的一片市场，这也是我不推荐的主要原因。

哼！

写在最后的最后：本人为长期混酒展及品鉴会的红酒小爱好者，这是我的第一篇投稿。由于长期被急着约会的朋友催着荐酒，索性把一些小经验与个人喜好分享与大家。自己在看知乎时越来越难看完长篇回答了，因此不想写的太正经，很久未动笔，也是第一次尝试这样的文风，还望大家多多提意见哈。仅代表个人意见，欢迎指正，感谢！

顺道求个支持&关注，嘻嘻！

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