大虾这样做，比油炸的营养，比白灼的好吃，开胃又鲜美，快试试

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大虾这样做，比油炸的营养，比白灼的好吃，开胃又鲜美，快试试

我们这里昨晚下了整整一夜的雨，今天持续大雨，早上起来准备去买菜，走到楼下才发现，小区地面的积水挺深的，根本没办法走出小区，只能返回家里，准备换双雨鞋再去买，老公说雨这么大，他去买就行。结果老公看到虾很便宜，买了3斤回来，咱也不好说呀，毕竟人家冒雨去买菜，哈哈，那中午就先来个辣椒炒虾吧，其实我觉得大虾这样做，比油炸的营养，比白灼的好吃，开胃又鲜美，真的特好吃。

虾不仅好吃，营养也很丰富，它富含各种营养成分，尤其是蛋白质含量很高，是人体补充营养的好食材，而且它的肉质松软，容易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾可以说是超级百搭，可以和很多食材一起搭配烹饪，同时它的做法也很多，煎，烤，炸，炒样样皆可，我个人还是比较喜欢炒着吃，这样做比油炸的营养，比白灼的好吃，开胃又鲜美。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友快试试吧。

【辣椒炒虾】食材：明虾600克，青辣椒3个，小米辣2个，生姜20克，蒜头20克，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖少许。

烹饪方法：

第一步：明虾放入大碗里，加入一勺盐，适量清水，浸泡1个小时，泡好冲洗干净。

第二步：把虾头去掉，扯出虾线和虾肠，清洗干净待用。

第三步：青辣椒和小米辣清洗干净切成圈圈，生姜去皮洗净切圈，蒜头去皮洗净切碎。

第四步：热锅放入适量油，把姜蒜青辣椒小米辣放入炒出香味。

第五步：再把明虾倒入翻炒2分钟。

第六步：炒至明虾完全变成红色为止，加入少许盐，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，少许白糖翻炒均匀，焖2分钟。

第七步：把汤汁焖干即可出锅了。

第八步：好吃的辣椒炒虾做好了，开胃又鲜美，喜欢的朋友可以试试。

小提示：

1、明虾用淡盐水浸泡，可以泡除细菌和寄生虫。

2、去虾头的时候，记得把虾肠扯出来。

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