好吃易上手，可比窝窝头好吃太多咯！

窝窝头作为北方常见的面食，一般是用玉米面做的。粗面做的窝窝头常常会有‘拉嗓子’的感觉，对于小朋友来说更是难以下咽。这时候，不妨在窝窝头里面加点蔬菜，既丰富了营养，口感也改善了不少。

今天分享给大家的窝窝头做法，我只用了普通面粉作为主要材料，没有用玉米面也没有发酵，相对而言做法要简单不少，而且加入了萝卜丝之后，口感变得绵软水嫩，一点都不像‘粗粮’哦~

虾皮萝卜窝窝丸

食 /  材

青萝卜 250g

胡萝卜 80g

中筋面粉（普通面粉） 20g

虾皮 3g

鸡蛋 1个

盐 适量

工具：蒸锅

熟练耗时：40mins（不含浸泡腌制时间）

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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虾皮提前用清水泡发至软。

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250g青萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。

青萝卜也可以用土豆、白萝卜、西葫芦等食材代替。

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80g胡萝卜同样擦成细丝，倒入碗里。

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加入少许盐，抓匀腌制10分钟。

- 5 -

包上纱布，挤出腌制出的水份。

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加入虾皮。

- 7 -

打入1个鸡蛋，加入2g盐。

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再加入20g中筋面粉（普通面粉），用筷子拌匀，让萝卜丝均匀裹上面粉。

面粉的具体用量要根据整体的稀稠度来适当调整，拌好后不要太稀或太稠。

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取适量面团置于手心，搓圆。

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用拇指在底部压出小凹槽。

- 11 -

在蒸屉中铺上蒸屉布，把整形好的窝窝头码入。

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冷水上锅，水开后转中火，继续蒸12分钟左右。

揭盖，开吃！

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。吃之前回锅蒸热。