立夏后，这碱性蔬菜要常吃，钙含量是西红柿的12倍，却才2元一斤！

微软雅黑';line-height:19.6px;">图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。这菜5月吃正当时，洁齿防龋除口臭，简单炒一炒特下饭，不吃亏了！今天小面姨给大家分享一道“肉末空心杆”的时令菜做法，简单可口，下饭美味，最近这几天吃正当季。很多粉丝在后台留言，说小面姨做的菜都是老百姓一日三餐最家常的美食，非常喜欢。让我多给大家分享一些这些菜的做法。其实这也是我本人做美食的初心，希望像平常过日子一般，平时吃什么，就给大家分享什么，让生活多一些平平淡淡的格调。最近五月天，虽然上市的蔬菜没有春天多，但有一样菜确实很不错，他就是空心菜，属于五月的当季菜，常吃这菜不但美味下饭，还有除口臭，清洁牙齿的功效，大家可以尝试一下。

立夏后，这碱性蔬菜要常吃，钙含量是西红柿的12倍，却才2元一斤！夏天气温升高，气候干燥，也是各种病菌容易发生的时候，消暑杀菌就成为人们平日里最关切的问题。为什么这样说呢？一方面夏天气温升高，容易生产很多细菌，有些细菌进入人体之后，会被人体自有的免疫系统所消灭，但有的就不容易，需要一些膳食或者药物就行辅助清除。比如说口臭，其实口臭并不是真正的口腔疾病，而是肠胃疾病，肠胃不好，便会引发口臭产生，如果能有效抑制肠胃病菌，口臭就会自然消失。夏天瓜果较多，人们几乎每天都会吃瓜果，这样容易产生蛀牙，这个时候如果能坚持多吃空心菜，对蛀牙就有一定帮助。因为空心菜是一种为数不多的碱性食材，钙含量比较高，几乎是西红柿的四倍。现在市场空心菜的价格很便宜，2元钱能买一斤，对于很多工薪阶层的家庭来说，这菜就是个白菜价。

空心菜是夏季节主要绿叶菜之一，营养价值很高，属于蔬菜中较为典型的碱性蔬菜，常吃可以平衡人们内的酸碱含量，对肠胃消化功能特别有帮助。空心菜含有大量钙、铁等矿物质元素，常吃可以增加身体钙、铁等营养元素成分，为身体健康保驾护航。空心菜中蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称，可洁齿防龋除口臭，夏季经常吃，还可以防暑解热，凉血排毒，我家一直都很喜欢吃空心菜，空心菜叶子用来凉拌，菜杆和肉末炒，清脆爽口，是很简单快手的一道菜，特别下饭。现在我把这道【肉末空心杆】的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜！

空心杆1把  / 肉末一小碟  / 干辣椒2根

姜1片  / 蒜2粒  / 2勺酱油  / 少量料酒  / 盐  / 鸡精

1、需要的食材准备好，空心菜去叶留杆。

2、空心菜杆梗清洗干净，切成长段或者小段都行。

3、蒜姜分别切末，干辣椒切成小段。

4、锅里放油烧热，放入肉末翻炒，肉末滑散变色，放入姜蒜末干辣椒炒出香味。

5、加入2勺酱油，少许料酒翻炒均匀。

6、放入空心菜杆翻炒。

7、翻炒空心杆色，放入少量盐，鸡精翻炒菜杆断生即可。

8、美味又营养的家常小菜，吃起来点脆脆的，有嚼头，非常下饭。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做肉末空心杆的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。