它是蔬菜也是药,用它包饺子鲜美多汁,比白菜好吃,比萝卜有营养

2020-03-29 09:54:00 1点赞 3收藏 1评论

饺子是一种历史悠久的民间美食,距今已有一千八百多年的历史,是一种深受中国人民喜爱的特色食品。尤其在北方,饺子更是占据了无比重要的位置,无论是过年还是过节,餐桌上饺子必不可少,可见饺子在我们中国的美食界,地位还是很高的。

它是蔬菜也是药,用它包饺子鲜美多汁,比白菜好吃,比萝卜有营养

今天一大早就和老公一起去市场买了包饺子的材料,话说要想饺子做的好吃,饺子馅是关键,我家最喜欢用一种食材包饺子,它是蔬菜也是药,用它包饺子鲜美多汁,比白菜好吃,比萝卜有营养。它就是市场里很常见的芹菜,它的营养价值和功效都是很高的,常吃芹菜能清热解毒、利尿消肿、醒酒保胃、平肝降压、镇定安神等功效。对预防高血压、动脉硬化十分有益,并有辅助治疗作用。

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【芹菜肉馅饺子】

食材:现成饺子皮适量,五花肉500克,芹菜300克,葱150克,生姜10克,鸡蛋1个,盐适量,蚝油适量,花椒粉少许,生抽10克,白糖少许,食用油20克,芝麻油10克。

烹饪方法:

1、把五花肉清洗干净沥干,去掉肉皮,再把五花肉剁成肉末。

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2、芹菜摘掉叶子和根部,清洗干净切成末,把切好的芹菜放入漏篮里,放入一勺盐,用手抓匀腌制一会,再把芹菜的水分挤干。

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3、葱去掉黄叶和根部,清洗干净切成葱末,生姜去皮清洗干净切末。

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4、把剁好的肉末放入碗里,打入一个鸡蛋,放入适量盐,少许花椒粉,适量蚝油,10克生抽,少许白糖,20克食用油,10克芝麻油,顺时针搅打至肉馅上劲。

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5、再放入芹菜末、葱末、姜末搅拌均匀,腌制20分钟。

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6、肉馅腌制好以后,再把饺子全部包好(饺子皮是买现成的)。

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7、锅里放入大半锅水烧开,放入一勺盐搅匀,把包好的饺子放入,盖上锅盖煮至饺子浮起来,倒入适量冷水,继续再煮至水开,再倒入适量冷水,反复加3次冷水,饺子就煮好了。

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8、在煮饺子的时候,我们来调蘸汁,取一个小碗,放入适量葱花,放入一勺蒜末,一勺剁椒,两勺生抽,三勺醋,少许鸡精,少许白糖,一勺芝麻油搅拌均匀即可。

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9、把煮好的饺子捞起来放入碗里,就可以开吃了,蘸着酱汁吃更美味哦。

小提示:

1、肉末也可以直接用料理机打成肉末,个人觉得用手工剁的肉末更好吃。

2、做饺子馅的时候,先把肉末加入调料,搅打至上劲,再放入配菜,这样做出来的饺子更好吃。

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