威圈问题册 篇十一：苏格兰威士忌产区之艾雷岛

前文再续，书接上一回！上回小编跟各位值友分享了苏格兰威士忌五大产区中曾被称为“世界威士忌中心”的坎贝尔镇，​这个产区的衰落着实让人心酸。现在各位值友已经对坎贝尔镇产区有了一个比较全面的认识，还没看的值友可以看这里哦！↓↓↓​​

​本篇要跟各位值友介绍的是五大产区里面的最后一个产区，艾雷岛。艾雷岛并不大，岛上也没啥名胜景点，但是对威士忌爱好者来说却是那么的迷人。小小的艾雷岛到底有什么魔力呢？

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连著名的日本作家村上春树都曾在他的作品《如果我们的语言是威士忌》中提到过：“苏格兰西海岸和东海岸截然不同，东海岸的海岸线光秃秃，了无情趣，而西海岸则点缀着各式各样形状迷人的岛屿，犹如天上有人兴冲冲地挥笔洒落墨滴一般，艾雷岛即是其中一滴。”

下面就让我们一起探秘一下这个充满魔力的小岛吧！

艾雷岛产区

艾雷岛是大西洋沿海岛群内赫布里底群岛最南端的岛屿，位于苏格兰阿盖尔历史郡阿盖尔比特议会区。岛长40公里，最宽处有32公里，绿地面积约620平方公里。当地虽然人口不多，但是物产丰饶，盛产优质鲑鱒鱼类，被称为“赫布里底群岛之后”。

这附近湖海交错，港湾幽深，海滩迤俪。气候不好，冬天太冷而且多雨，但是却不能影响各位酒友“朝圣”的热情。

在苏格兰威士忌的发展历史中，艾雷岛的地位可谓举足轻重！相传最早的时候，威士忌的鼻祖爱尔兰是将威士忌的蒸馏技术传至艾雷岛，而后才传到苏格兰本岛。

产区特点

艾雷岛的大部分地区地势低洼，土地肥沃，适合种植大麦，而在内陆地区有许多淡水湖和丰富的溪流。这样一来，天然的条件帮助酒厂轻松地解决了大麦和水源问题，为威士忌的生产提供了便利的条件。

说到艾雷岛的魔力，当然就离不开“泥煤”了！

艾雷岛盛产泥煤，丰富的苔藓和灌木不断在沼泽地中生长和死亡，经过日积月累，这些腐烂物质转化成了稠密的黑色泥煤。海藻和海盐给这里的泥煤赋予了独特的个性，泥煤在较坚实的土地上切割和干燥后，就可以当作煤炭进行燃烧。

由于盛产泥煤，强劲的泥煤烟熏风味是艾雷岛的一大特色。另外，海岸线的海风带来了海盐般的咸味，是艾雷岛威士忌另一大特色。

人们常说，威士忌的尽头就是泥煤，也就是上岛（所谓“上岛”，大概意思就是开始入坑艾雷岛的酒款）。虽然小编并不太认同，但是这也从侧面说明了泥煤威士忌在大部分威友心中的地位。

具代表性的酒厂

一个小小的艾雷岛，竟然孕育着如此之多的酒厂，实在是“小身体里有大能量”！这些酒厂基本上都是以泥煤威士忌闻名于世界。当然，他们也有无泥煤的产品线，同样有优秀的出品！

现在，小编就带大家去了解一下现在岛上正在生产经营的九家威士忌酒厂吧！

阿贝（雅柏）Ardbeg

阿贝酒厂的历史可以追溯到1815年。虽然经过多次转手和重建，但是阿贝依然有一个以“阿贝永不关停”为口号的忠实粉丝俱乐部。在1997年被格兰杰收购，现隶属于奢侈品品牌LVMH旗下。

阿贝主要使用波特艾伦生产的重泥煤麦芽，因此有明显的烟熏味。长时间的发酵使得新酒带有柔和的口感和干净的果酸。由于采用了极具格兰杰特色的木桶系统熟成，原酒十分丰满。

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阿德纳霍 Ardnahoe

在2018年夏天，这家新酒厂终于完工落成，隶属于知名独立装瓶厂亨特梁（Hunter Laing）。酒厂名字来自于酒厂旁边的湖泊，也是艾雷岛最深的湖泊。

阿德纳霍配备了两个具有苏格兰最长林恩臂的铜锅蒸馏器和四个木制反冲物，能够产生果味、奶油状和重胡椒味的酒，并会结合前波本威士忌和ex雪利酒桶，将会是一种全新的艾雷岛风格。产品还没有正式推出。

波摩Bowmore

波摩酒厂是艾雷岛当地最古老的蒸馏厂，至今已有近240年的威士忌酿造历史，在1989年被三得利集团收购后便成为其全资子公司。

波摩被认为是最能代表艾雷岛风格的酒厂。老波摩以其独特的皂味闻名于世，新的波摩优雅而平衡。波摩是少数还在自行进行地板式发芽作业的酒厂，烟熏泥煤并不特别突出，但味道平衡适中，很具有可饮性。

布赫拉迪Bruichladdich

酒厂创立于1881年，在1994关厂了一段时间。作为在艾雷岛上蒸馏、陈酿及装瓶的单一麦芽苏格兰威士忌酒厂，布赫拉迪秉承着“源于风土，忠于灵魂”的理念，始终以100%苏格兰大麦为原料，经由缓慢蒸馏，采用非冷凝过滤技术，不添加任何人工着色剂，坚持全程在艾雷岛上陈年及装瓶。

出品酒款差异相当大，分为温和无泥煤的布赫拉迪和重泥煤的泥煤怪兽Octomore。

布纳哈本Bunnahabhain

酒厂创立于1881年，隶属于邦史都华旗下，原酒提供给威雀、顺风作为调和使用。布纳哈本在盖尔语中意为“河口”，因为它位于艾雷海峡岸边的玛加岱尔河河口。

布纳哈本标志性的无泥煤味风味使其生产的威士忌带有丰富的花果香，与艾雷岛其他酒厂的威士忌十分不同。当然，酒厂也会酿造带有泥煤味的威士忌，并将它们称之为“Moine”。

卡尔里拉Caol Ila

酒厂创立于1846年，隶属于帝亚吉欧集团，产量相当高，年产量高达360万公升，高居所有艾雷岛酒厂之最。所生产的威士忌除了作为单一麦芽出售外，有相当多提供给其他调和威士忌作为调和原酒使用。

出品酒款以优雅的烟熏为主，恬淡的泥煤为辅，清新柔和的水果味，再带上一息缭绕而甜的麦芽香，口感清柔圆润，个性复杂而和谐。

齐侯门Kilchoman

这是一个较年轻的酒厂，成立于2005年，是艾雷岛上124年以来第一个新酒厂。和全苏格兰最小的酒厂埃德拉多尔一样的蒸馏器尺寸，并列为全苏格兰最小的酒厂之一。

酒厂坚持秉承古老的传统酿造工艺，生产出最为纯正的苏格兰单一麦芽威士，是全苏格兰六家完全采用古法地板发芽的威士忌酒厂之一。采用细致缓慢的蒸馏工艺，只撷取酒心中精华部分，使得新酒饱含深厚的风味和层次。

乐加维林Lagavulin

酒厂建于1816年，隶属于帝亚吉欧集团旗下。酒厂名字取自工厂所在的山谷，岩石密布的南部海岸。

酒厂毗邻港口边，酿酒使用的水经过了泥煤田，带走了许多泥煤的气息。使用洋葱型独特的蒸馏器生产，所生产出的酒款有着强烈的泥煤及阳刚的海水味，并饱含复杂又细致的口感变化。

拉弗格Laphroaig

酒厂建立于1815年，隶属于日本三得利集团。1994年，查尔斯王子参观了拉弗格蒸馏厂，并授予拉弗格使用皇家认证的权利。此后拉弗格获得了许多国际上知名的威士忌大奖，在国际上的地位也越来越高。

拉弗格生产威士忌所用之水源自于基尔布赖德河。这里的水质较软，带有泥煤味，并且不含矿物质。此外，其使用的泥煤中泥煤苔的含量高，并且混合着石楠花和苔藓，这赋予了拉弗格威士忌草药、碘酒和烟熏的风味。

村上春树在《如果我们的语言是威士忌》中曾经这么评价艾雷岛的威士忌：“第一口，这到底是什么？第二口，有点怪，但不坏。第三口，已经成了艾雷岛威士忌迷。”这拥有魔力的艾雷岛威士忌，竟然只需三口，便可以俘获一位威友的心。

对于小编而言，上岛更像是一种朝圣般的进阶，而不是威士忌的尽头。这世界有趣的风味太多了，还需要各位值友去探索！

以上就是苏格兰威士忌艾雷岛产区的全部内容，希望这期的文章能够帮你透彻地了解清楚艾雷岛产区！同时，也希望这六期的《威圈问题册》能帮助各位值友清晰地了解到苏格兰威士忌的五大产区！

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