调嘻鸡尾酒 之「淘金热」：敢让男主直面五险一金，这款鸡尾酒强在哪里？

上周『 马丁内斯 』累的我够呛，结果一看数据，阅读量感人。敢情说我吭哧吭哧费那么大劲，只听到一句“你压我头发啦”...这周原神3.0开服，我得给自己放轻松一点。

探索须弥新地图等于淘金。

19世纪中期，美国有一场推进工商业扩张的“西进运动”，你可以把它理解为美国版的“西部大开发”。在这个过程中，人口迁移在前，技术资本在后，很有点“闯关东”的意思。
而“淘金热”正是美国西部大开发的时代产物，后世很多关于淘金的轶事，都与这段历史有关。而今天这款『 淘金热 』鸡尾酒，是在2000年才出现的。

有一天，临近打烊。Milk & Honey酒吧的尾席调酒师西格尔（T·J·Siegal）坐在吧台，让里面的同事给他来一杯“威士忌酸”，不要威士忌只要酸。同事当场就要抄家伙，幸亏西格尔及时认怂。说这样吧，不要蛋清，把糖浆换成蜂蜜，总可以了吧？
结果做出来味道还不错，同事陪着西格尔连喝好几杯都不过瘾。还准备点个“疯狂星期四”，一战到天亮。

『 淘金热 』很快就成了酒吧的招牌鸡尾酒之一。
要是让茶颜悦色排队的网红看见了，哭着嚎着不惜中暑也要买一杯发朋友圈。
后来，『 淘金热 』被收录到《The PDT Cocktail Book》一书中，得以正名。在2010年之后，还被很多酒吧以经典鸡尾酒的名义对外售卖。西格尔表示，他看不懂但是大受震撼。

西格尔的同事山姆·罗斯，在创作“盘尼西林”的时候，就充分借鉴了『 淘金热 』。只不过，“盘尼西林”配方复杂的多，而『 淘金热 』异常简单。

其实没什么特别要说的。喜欢甜口的，干脆用蜂蜜代替糖浆就好了。

经过20年的演变，『 淘金热 』已经看不出“盘尼西林”的影子。反而跟“威士忌酸”越来越像，而且更均衡好喝。

一起来看下具体的调酒过程：

Step 1： 调酒壶中加入5-6颗冰块，并加入柠檬汁30毫升；

Step 2： 加入蜂蜜糖浆30毫升；

Step 3： 加入波本威士忌60毫升；

Step 4： 用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将混合酒液倒入酒杯中；

Step 5： 简单装饰杯口，『 淘金热 』就做好啦；

这款甜蜜版的“威士忌酸”，口感更加平易近人。只不过这样甜口的简单鸡尾酒，还需要时间的沉淀。
所以，有的调酒师也会采用Regal Shake摇法。放一些柑橘皮进去，用苦味和香气来增加这杯酒的内涵，和苦精有异曲同工之妙。

还有一个小趣闻：Milk & Honey酒吧关停以后，西格尔准备找新工作。
他提前在Boss直聘上搜索自己的名字，结果弹出的信息显示，他是『 淘金热 』的发明者。西格尔瞬间信心倍增，约HR面试的时候，不仅大大方方地要求“五险一金”，甚至喊出“找工作我要跟老板谈”...
好啦，今天的『 淘金热 』就分享到这里。
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。