太香了！蒸了一锅“黑八珍”馒头，一栋楼的邻居都来敲门

秋天到了，越来越怀疑，我上辈子会不会是一个北方人？

哈哈，真的，越来越喜欢面食了。

我是南方小女子，从小吃米饭长大，但是，最近发现自己越来越喜欢做馒头，一头扎进做馒头的快乐里，难以自拔。

好像无论看到什么东西，第一个想法，就是把它做成馒头，哈哈！

来，晒晒我的黑八珍馒头，乌黑发亮，看着就十分诱人，好香啊，真的太好吃了！香得一栋楼的邻居来敲门啊，都问这是啥？

轻轻撕开，外面的馒头皮子啊，都能连在一起，馒头做出了面包的感觉，哇，太棒了！

因为经常发食谱，很多人以为我是不上班的。其实啊，我告诉你，我不仅要上班，工作时间还挺长，可能比大多数人还长呢。

但是，我快啊！特别是做馒头啊，我现在真是做出心得了！从面粉到馒头出锅，1个小时内绝对可以上桌。就算是做包子，也1个小时多几分钟就可以吃了。

像这个黑八珍馒头，我是晚上10点下班回家后，才开始做的，11点不到就出锅了，一点儿也不耽误睡觉。

下面我有详细的分步步骤，喜欢的人仔细看哦！

发了朋友圈，获得了好多点赞，大家都纷纷问我“黑八珍是啥？”“快公布配方！”

其实，我用了一个偷懒的办法。那就是直接用黑八珍营养粉，它由8种黑色食材的粉组成，是我买的一罐营养粉，平时一般是用开水冲泡喝的。

黑八珍营养粉打开是这样的，因为芝麻等是油料种子，所以可能会有些结块。但是一碰，粉就散开了，正常的。

这8种黑色的营养粉，分别是黑豆、黑芝麻、紫米、黑米、桑葚、黑枸杞、黑木耳、黑枣。俗话说“逢黑必补”，古人的话肯定不会错的。

如果没有这个黑八珍营养粉也没关系，家里有磨粉机的，可以把这8种黑色的食材自己打粉，也是一样的。我当初买了磨粉机，就是想磨这些粉，然后做馒头吃，哈哈。

泡水后，黑八珍营养粉就变成了一个升级版的黑芝麻糊，因为没有蔗糖，所以口味比较淡，但是挺香的，属于好吃不发胖的东西。

今天不泡水，用黑八珍营养粉代替部分面粉来揉面，做馒头的时候啊，真是太香了！

配方：面粉300克，黑八珍营养粉100克，酵母3克，水210克，糖10克

做法：

1、把以上所有材料倒入厨师机中。

2、厨师机启动“揉面”程序，先1档揉至无干粉，转4档高速揉面。

3、哇，厨师机就是给力，7、8分钟时间，这面团真的是太好了，看着就温柔细腻呀！

4、取下面团，用擀面杖擀成一个大面片。

5、把面团卷起来，搓成长条，用刀分割成大小差不多的面剂子，这就是馒头的生坯。

6、我是南方人，喜欢把面揉得稍微软一点，这样的馒头暄软更好吃哦。

馒头的生坯略微整理一下边角，使它看起来更漂亮一些。

7、把馒头生坯按一定距离排放在蒸盘上，放在温暖湿润的地方发酵。

我喜欢放在蒸烤箱内发酵，35度定时发酵20分钟。

8、20分钟后，馒头体积变大，不用取出，直接开火蒸13分钟，关火后焖2分钟再开盖。

香喷喷的黑八珍馒头，出锅啦！

太喜欢了，咬一口，大大的满足！