汀思图雪莉桶

如果说格兰多纳是玩优雅风格雪莉桶的大师，汀思图就是把威士忌玩出“老钱”风格，还更加低调的波本桶行家。

汀思图酒厂始建于1785年，最初是一家棉纺厂，1966年正式转型为威士忌酒厂。酒厂位于苏格兰高地南部的伯斯郡，靠近苏格兰历史名城斯特灵。这里拥有得天独厚的自然条件，酒厂利用门前的泰斯河（Teith river）水源，采用水力发电自给自足，成为苏格兰唯一一家电力自给的酿酒厂。这种对自然资源的充分利用，不仅体现了环保理念，也为威士忌的酿造提供了纯净的水源。

在酿造工艺上，汀思图坚持传统与创新相结合。酒厂使用苏格兰本地种植的大麦和生产的酵母，采用球形蒸馏器蒸馏，赋予威士忌清爽的果香。同时，汀思图坚持非冷凝过滤，不添加焦糖色，保持威士忌的原始风味。使用高品质的初填波本桶，是汀思图经典风味的根本，一直以来的这个坚持，帮助它逐步发展出了清晰、独特的高地威士忌风味特征。

新款的汀思图雪莉桶，首先在精选的美国橡木制的波本酒桶中历经熟化，与众不同的柑橘特性。尔后，再进入手工挑选的法国橡木奥洛罗索雪莉酒桶中熟成。酒款以汀思图惯用的46.3%酒精度装瓶，保持着非冷凝过滤和无人工着色的特点。带有独特的柑橘调、油脂感以及恰到好处的甜美果干风味，赋予威士忌更多的结构与层次感。