「这道菜是我家餐桌的必备菜，好吃又健康!」-- 下饭的菜，让你尝到生活的温馨滋味！

大葱尖椒炒鸡蛋是一款家庭必备的菜品，主要食材是鸡蛋青椒大葱。黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。主要还好做！

1，把青椒切成菱形的大块，再把葱切成滚刀块放到盘里备用。

2，打入6个鸡蛋，加入三勺水淀粉，这是鸡蛋滑嫩的关键，用筷子打散。或者用打蛋器打散，怎么方便怎么来。

3，现在调个料汁，碗中加入1勺东北大酱，2勺生抽，一点老抽上色，少来点白糖，两勺清水搅匀。（也可以根据口味加鸡精味精）

4，锅中油热，下入鸡蛋滑散，快速炒出，盛出来备用。

5，锅中油热再把尖椒下入锅中煸炒，炒到发软（虎皮状）再下入大葱，要把大葱大火翻炒。炒出葱香味！

6，再放入鸡蛋，倒入调好的料汁，翻炒几下就可以出锅了。

看这鸡蛋滑嫩滑嫩的，无论配米饭、配馒头都好吃。