曾知青常喝的“供销社”白酒，现酒厂还在，但品牌已黯然失色

70年代有很多年轻人都经历过上山下乡当知青，每天奔波于田间地头，只有晚上才有自己的一点私人时间。酌一杯小酒解解乏是当时男知青的业余爱好，然而曾知青常喝的“供销社”白酒，现酒厂还在，但品牌已黯然失色！着实让人觉得有些可惜！

在那个没有广告也不靠营销的年代，酒质就是最好的口碑营销，那个年代供销社又是应运而生的产物，老百姓们的衣食住行都从这里购买，供销社里的酒自然也都是酒厂统一酿造，其品质也是称得上“滴滴醇香”。

如今，有过这段特殊经历的人还时不时回想起那一段艰苦又快乐的日子，甚至觉得如今的白酒种类再多，也喝不出当年的味道了。的确，如今的酒质与当年真心没法比，那么，知青们曾喝的“供销社”白酒究竟是哪一款呢？如今是否还能找到？

第一款：陕西-三粮液

听名字极容易与四川宜宾的浓香霸主五粮液所混淆，实际上三粮液是产自陕西，并且早在1954年就已经是供销社畅销白酒之一，此酒更是有着“陕西老八大名酒”之一的称号。

之所以此酒凭口碑畅销数年，要得益于其取材考究，以优质的高粱、小麦和糯米为主要酿酒原料，再经过传统的人工老窖续糟发酵工艺，以“掐头去尾取中段”的技艺，成酒后分级储藏，让酒质更具特色。

作为被“名字耽误”的一款老酒，此酒酒体清澈透明，入口醇香，没有杂味很顺爽，绵柔轻软的酒液过喉不刺激，有种回味悠长的感觉，让人还想贪杯一下。毕竟，那个年代的白酒很醇正也很实在！

第二款：四川-古道江湖1800

四川好酒如云，又当属浓香型为主流，高端白酒竞争激烈的同时也影响着整体川派浓香的市场。而古道江湖1800，虽不能与一线名酒并肩，但酒质是真心不错。

包装是简单的玻璃外瓶很普通，甚至还一度被认为是杂牌劣质酒，妥妥的是被包装耽误了的一款好粮酒。产自八大基酒产地之一的四川邛崃，以“数字光瓶”面世，延续了上世纪古朴简约的风格，打造出52度的浓香型白酒。

此酒不仅选用了当地5种优质粮食为原料，还特意将1800天以上的基酒精华勾调其中，使得窖香突出，老酒的醇厚感扑鼻而来。酿酒工艺也是延续了古法固态酿制手法，经多轮次发酵、蒸馏，得出的成酒滴滴粮香馥郁，口感饱满丰厚。

温润的酒液入口便觉得柔和甘甜，各味粮食香气协调，酒液在舌尖回味，下咽后过喉不涩，比同等价位的浓香白酒显得更为爽冽劲道。难怪很多老酒友都觉得它的口感有种似曾相识的感觉，喝上一口回忆过往的青春年华，只有酒中人才会品出其中滋味！

第三款：安徽-口子窖

口子窖酒产自安徽淮北，正好是我国南北方交接之处，其酿酒历史甚至可以追溯到2700多年前，而且此酒又是兼香型白酒的开创者，但并不是说此香型就是把众多香型揉在一起，更多的是能喝出层次分明的感觉。

为了使酒的酒质更为醇厚，特选用高粱、大米、玉米、糯米、小麦以及大麦、豌豆等为酿酒原料，延续古法固态发酵技术，再结合当代新工艺，让此款兼香型白酒的口感更丰满。

口子窖以浓香为主体香型，并且携有芝麻香、豆香以及酱香风味，众多香型融合在一起并不会觉得突兀，反而为提升酒质奠定了坚实的基础。入口有些浓头酱尾的独特风格，怪不得不仅当地人喜爱，还受到很多外省人的偏爱。

第四款：黑龙江-北大仓

在知青年代，东北地区也是有着年轻人奋斗青春印记的地方，那里的土壤和气候十分有利于农作物的生长，而产自黑龙江的这款北大仓酒，采用的原料正是当地特有的“大蛇眼”红高粱，算得上是一款良心好酒。

此酒为50度的酱香型白酒，虽然提及酱酒很多人会联想到贵州茅台，但这款被誉为“北方酱酒”的品质好酒口感并不逊色。外包装以奖杯的形态呈现，酒色微黄，色泽亮丽，晃动瓶身看酒花茂密而经久不散。

入口之时，感受到强烈的柔和醇香感，有种微酸的后调，但是酒的香气飘散而出很满足，比较适合做酱酒入门。

由此来看，不论时间如何变换，人们对白酒的忠实度却不曾改变，毕竟白酒在我们的日常生活中算是“亲密伙伴”。但值得注意的是，白酒虽然好喝，但下面这几点冷知识也得记下：

白酒冷知识1：白酒为何没有保质期？

白酒中有酒精，而酒精是最好的“杀菌剂”，只要保证白酒的瓶口密封严实不与空气接触，酒液中是不会导致细菌繁殖，出现变酸、变质，以至于产生有害物质的。因此，常听说酒还是陈的香！

白酒冷知识2：高度白酒容易醉吗？

至于醉不醉，跟白酒度数高低真心没关系，并且如果喝得是粮食酿造的白酒，只要控制好量是不太容易宿醉难受的。而那些认为高度酒容易醉，八成是喝得过量，亦或者是赶上了劣质勾兑酒。

结语：上面提到的知青酒有你喝过的吗？都是百分百粮食酿造的好酒，不妨可以尝一尝！