大连的真鲜海鲜-拳头这么大的海胆

大连作为一个美丽的滨海城市。美味的海鲜自然是必不可少，日常被人们熟悉的更多是辽参与鲍鱼，得益于大连特殊纬度北纬38度，导致海水要比正常的海要咸一些，这次给大家带来的是大连的海胆，肥嫩多汁，味道鲜美。

海胆的出处为海港的小渔船，春天到了，和媳妇出来踏青，在大连本地靠近市中心的一处海边-渔人码头闲逛，偶遇到正在出货的渔船

渔船上的货有螃蟹，虾爬子（皮皮虾），以及几只海胆（当地叫刺锅子）。

海胆从外观看，刺都在动，绝对新鲜有活力，6只50元全部打包拿回家。

对于海胆的处理非常简单，直接用剪刀开盖，开盖后可以选择打上鸡蛋，做鸡蛋蒸海胆，也可以直接配上芥末生食。我个人更喜欢生食。

海胆的个头非常大，入口即化，而且特别肥，最主要的是新鲜。

无论是来大连旅游的，还是大连当地的，都推荐有时间去有小渔船的港口进进货，新鲜鲜活的才能体会到真真正正的海鲜美味。

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