有哪几种面条让你魂牵梦萦，时不时就想重温旧梦？我先来摆一摆

大家好啊，我是中秋十一都没有休息的无所谓恐惧，整个人都还处于懵懵的状态，不知道写啥题材，今天中午到食堂吃了一个热干面，有点还魂的感觉，那么就写一个“我吃过系列”吧。反正水到哪是哪，与爱好面条的朋友交流切磋一下。

首先，我是湖北人，热干面肯定是避不开的选择，小时候家里为了创收养活我们几个小孩，还自己开了小店卖过热干面，所以要提起让我时不时就想过过瘾的面条，我是首选热干面。我心目中的一碗好的热干面，应该是面条要稍稍硬一点，芝麻酱要多、要厚，还要一点香油，多一点辣萝卜或者酸豆角，拌好之后色泽黄而油润，如果加点辣椒，就更加有味道了。现在貌似档次上去了，有加牛肉的，价格自然也会高一些。

说到武汉的热干面，就再说说我的第二故乡杭州的葱油拌面。我初到杭州时候，对这里的拌面是不屑一顾的，主要是太过于简单，后来吃着吃着也就适应了，不过这个拌面一定要用猪油，加上葱段，不然滋味要少许多，如果同时有一颗溏心蛋拌上那么一拌，滋味更加丰富，不信你试试。

说完两碗“干”的，再来说说“湿”的。本来要把杭州的“片儿川”排在前面，不过一般情况下，我还是会选择兰州拉面，事实上，之前吃的拉面都是“青海拉面”，不过这不重要，你要我分辨这其中的区别，我是找不出来的，但是我知道的是，我有几次到兰州住店，酒店里供应的早餐拉面可太好吃了，每次我都不会选择别的了，就炫面条、喝面汤。酒店里面汤面碗太小了，我都是端两碗回座位上开整！我的爱好是宽面加辣，特别爽！毛细就是有点不够劲道。

不怕你笑话，在湖北的时候，我没吃过襄阳牛肉面，这几年回老家，发现到处都是这个，就很奇怪。当然，我襄阳的同学跟我说，他们的牛肉面是很有特色啊，喜欢吃的人越来越多，搞餐饮又没啥壁垒，肯定是以此为营生的人越来越多了。我也吃过几次，谈不上多喜欢，跟兰州拉面比起来，份量更足，料更多且够味，一般是红汤，吃早点的时候来一碗，热量肯定是够够的。

再说杭州的“片儿川”。杭州喜欢吃面的人是很多的，而且很有“杭儿风”，如果有哪家面馆在风口上，很多食客或者老饕都会蜂拥而至，排号等待就为吃一碗面。“片儿川”配料是很简单的，面条，一般是碱水面，加雪菜、鲜笋、肉片或者肉丝，吃起来非常鲜爽，一般是不要加辣椒，如果真要加，也是面条出锅之后，食客自己调味。于我个人而言，“片儿川”稍嫌清淡，我一般喜欢浇头足一点的，吃起来更过瘾，不过偶尔来上一碗，也是非常清爽。

今天先说这么多，毕竟咱大中国，地大物博，各种各样的面条不胜枚举，等再开第二篇与大家分享。

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