家常牛肉香菇酱的做法

家常味·道｜牛肉香菇酱简单食材，简单烹饪！

近迷上了做牛肉香菇酱，自己在家做，用料足，酱香浓郁，比外面买的还好吃，拌面、拌饭、夹馒头都很不错。大家赶紧试试吧～~

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🌈【所需食材】

1️⃣牛肉 2️⃣洋葱🧅

3️⃣香菇 4️⃣大葱

5️⃣生姜🫚

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🌈【食材处理】

1️⃣新鲜牛肉浸泡一小时泡出血水，然后切末

2️⃣香菇焯水切丁 3️⃣半个洋葱切碎

4️⃣大葱葱白切末 5️⃣生姜切末

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🌈【做法】

❶锅烧热，倒入多一些的菜籽油（菜籽油多烧一会）

❷倒入牛肉末，炒干水分，然后倒入葱末姜末炒出香味，接着倒入洋葱碎，香菇丁炒软……

❸依次放盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、2勺黄豆酱、1勺甜面酱调味，然后加水莫过食材，大火煮开小火焖煮10分钟……

❹汤汁收到差不多的时候，适量鸡精调味出锅

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📝

🔹牛肉不用切得太碎，保持颗粒感……

🔹油我更喜欢用菜籽油来做，更香，有农家味道

🔹香菇其实可以选择干香菇

🔹依个人口味，还可以加辣椒面、豆瓣酱、白芝麻等来增辣增香