外面卖很贵，但在家几块钱就能搞掂的夏日冷饮

每逢到了夏天，出汗多了，自然就会特别想喝各种冰镇的、甜甜的冷饮。但其实很多卖的冷饮，自己在家几块钱就能搞掂，而且量多管够！

所以一起来跟小猪猪学习一下如何制作吧！

一、柠檬蜂蜜水

我是看《中餐厅》第一季时才发现原来这东西这么简单的，于是就自己尝试了一下，发现还真的挺好喝的。

我一般都是一次性买8~10颗黄柠檬，外加一瓶500克的蜂蜜，蜂蜜可以根据个人喜好及预算来挑选，想省事的直接去买一罐最普通的百花蜜也行。

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柠檬买回来之后，要用盐水和小苏打水各清洗一遍，毕竟我们是需要连着皮一起浸泡的，还是干净一点比较好。

洗完之后，用厨房纸吸干柠檬表面的水分，然后切成大约5mm宽的薄片，整齐地放到一个大口带密封盖的玻璃瓶里。此时比较直接的方式是直接倒蜂蜜进去，把柠檬片全部浸泡在蜂蜜里就可以了。不过小猪猪更喜欢在倒蜂蜜之前添加少许岩盐进去，这样做出来的柠檬蜂蜜会更酸甜怡人（毕竟盐其实是增味剂）。

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柠檬蜂蜜一般浸泡腌制个最多24小时就可以拿出来使用了。需要饮用时，直接倒出来20克左右（1~2勺），兑200ml左右的温水或冰水就可以了。

不过我更喜欢用来苏打水来兑柠檬蜂蜜水，苏打水丰富的气泡口感能够加强原本就柠檬的酸和蜂蜜的甜，而且口感不会太腻，更能带来清凉沁神的感觉。

这样一罐500克的柠檬蜂蜜可以冲调约25杯，没用完的要放在冰箱里保存，而且即便这样，储存周期也不建议超过2周。

二、蜂蜜柠檬百香果茶

像我跟小小猪都特别爱吃百香果，后来发现在上面的柠檬蜂蜜基础上，加上百香果之后原来味道也很不错，所以现在成了我的日常标配。

我挑选百香果，一般会优先考虑黄皮的那种，因为酸味比较恰到好处，清新怡人。

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柠檬的处理也是一样，只是在每层柠檬之间，放上用勺子挖出来的百香果肉，这样一层层铺上来之后，最后再倒蜂蜜进去来腌制。当然也可以选择用黄冰糖，不过腌制的时间就会相对长一些。

跟纯粹的柠檬蜂蜜相比，这款蜂蜜柠檬百香果茶的酸甜味层次会更丰富，并且有着阵阵的果香味。而且据说柠檬本身具有很强的抗氧化效果，而百香果也有美白的功效，而且提神醒胃，夏天喝是最合适不过的。

三、橘子冰

当初跟老公结婚后第一次去马来西亚度蜜月时，去吃肉骨茶时，“标配”的冷饮就是这款橘子冰——当时的感觉确实就是惊艳，尤其是东南亚炎热的气候，喝上一口这种冰凉又酸甜的饮料，确实是很爽很畅快。

所以当时就寻思着自己在家捣鼓这个饮料。

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橘子冰的主要原料就是这种小青橘，个头大概只有2、3cm直径，以前不太好买到，不过现在没什么不能在网上买到的。一般来说我都是一次性买2斤回来，大概有30来颗，一杯橘子冰大概需要2、3颗。

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另一个“主角”就是话梅，但千万不要买其他那些乱七八糟口味的，就买原味或者奶油味的。话梅的主要作用是提供咸酸味，每杯根据个人口味放2~3颗。当然也可以用话梅粉，不过那个需要多一重过滤的环节，否则成品不够通透纯净。

小青橘使用前一定要用盐和小苏打水清洗干净，然后对半切开，讲究一点的可以把核给挑干净。而且有个小诀窍是很多人都不懂的，就是小青橘要自己通过挤压的方式榨出汁液，然后放会部分用来起到装点的效果就可以。然后加满冰块，再倒入凉白开或者苏打水，不需要等待就可以直接拿来爽喝了。

四、罗汉果陈皮水

也是一种在马来西亚夜市挖掘出来的冷饮，最初其实没搞懂是什么东西，还以为是“土法”可乐，当地人很喜欢拿个小塑料袋装这么一袋拿在手上边走边喝。处于好奇心驱使下买了一袋来喝，才发现原来冰镇罗汉果水是如此好喝的。

后来回来之后就开始想自己来做，而且做了点小改良，加入陈皮（偶尔还会加入雪梨块），发现不仅味道更好，而且还能止咳，给小小猪喝也很合适。

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因为是当饮品用的，所以罗汉果也不需要买太好的，一般一颗罗汉果就足够煲个2、3L了。把罗汉果洗干净，掰碎，然后放到冷水里，开火烧开之后继续煲个15~30分钟。

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陈皮同样也不需要找太好的，最少我觉得用这种10年份的就已经很奢侈了。每次掰一个瓣出来，用清水泡软之后，用刀把内层白色的内皮要刮掉，然后在罗汉果水烧开5~10分钟后再放进去。如果太早放的话，陈皮的香味就会挥发掉。另外不要贪多，否则会有陈皮的那种苦涩味。

煲好之后的罗汉果陈皮水自然放凉后再拿去冰镇，需要喝时直接倒一杯出来，甜甜的夹杂着一丝陈皮的香味，而且经过冰镇的罗汉果水也不会显得太甜腻，生津解渴，喝完整个人都很舒服。

五、气泡冰咖啡

瑞幸之前也推出过，结果研究了一下，发现原来在家也能很简单地完成。

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对于家里有咖啡机的就比较简单，直接做一杯浓缩咖啡Espresso，并且准备一大杯冰块，倒进去冷却之后再倒苏打水进去就可以了。如果没有咖啡机的，也可以用上面小卡片这种冷萃胶囊浓缩咖啡，而且还可以省略了冰块，更加方便。

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至于苏打水可以选择泰象的，气泡量足，可以有效减少浓缩咖啡的苦涩感，哪怕不加糖，口感也会非常好。

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当然如果觉得口感还是偏苦，可以选择加入适量的糖浆来勾兑，或者自己拿白砂糖兑水煮成糖浆也行，后者的成本会更低。

以上就是小猪猪为大家分享的夏日冷饮，希望大家喜欢！