秋分时节，这一碗汤水要多给家人喝，去燥清火气，不懂吃就亏大了

秋分时节，这一碗汤水要多给家人喝，去燥清火气，不懂吃就亏大了！

鸭肉和它是天生一对，简单煲一煲，汤鲜不油腻，好喝不长肉还刮油！

秋天，暑气渐渐减弱，早晚的温差也慢慢加大，但是秋天气候最大的特点就是干燥，所以汤汤水水的菜肴，可以适当的多安排一些，以预防接下来的“秋燥”天气。论清火又去燥的汤水，我家比较喜欢喝鸭汤。尤其是老鸭汤，既能补水润燥，又能驱寒暖身，做法也简单，鲜美不油腻，不懂吃就亏大了。

鸭子，因常年生活在水面上，吃的食物大多数都是水生物，所以鸭肉的肉性味甘，寒，入肺，胃；凡体内有热气，上火的人，还有体虚，食欲不振的人群，都适合多吃鸭肉；此外，鸭肉还有消水肿，止咳等作用；因为天气干燥，总是干咳，嗓子不舒服的，也可以多吃吃鸭肉，喝喝鸭汤。

在我们家，鸭肉除了红烧，卤煮以外，最喜欢的吃法就是煲汤了；搭配不同的食材，比如萝卜，莲藕等来煲汤，都是非常不错的。今天的鸭汤，搭配了小笋一起煲煮；汤水很清爽，一点也不油腻；喝汤的同时，吃吃鸭肉，再来几块小笋，可美味了。小笋，也就是竹笋的一个品种，有刮油，清肠去积食，防便秘等作用；这两者结合在一起，真是绝了。就算多吃几块鸭肉，也不用担心长胖，因为竹笋会来帮忙，让你更加苗条。

秋分时节，这一碗汤水要多给家人喝，去燥清火气，不懂吃就亏大了；鸭肉和它是天生一对，简单煲一煲，汤鲜不油腻，好喝不长肉还刮油；一起来看看具体的做法吧！

原材料：老鸭700克，小笋400克

配料：料酒30ML，干辣椒3个，桂皮1小块，香叶3片，黄芪5克，当归3克，八角1个，生姜10克，白胡椒粉1克，盐3克

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：老鸭，洗净后放盆中，加入料酒，姜丝，浸泡30分钟。

3：泡出血水的老鸭，冷水下锅焯出血沫子后洗净沥水；小笋洗净切滚刀块；再把准备好的香料洗一洗，生姜切厚片。

4：砂锅内胆中，倒入鸭肉，香料，小笋。

5：加入足量的清水。

6：装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。

7：还剩0.9H时，开盖下小笋，翻动一下接着炖。

8：程序结束时断电，开盖加入白胡椒粉，盐调味，装碗再根据自己的喜好撒一点葱花点缀，即可美美地享用了。

精灵碎碎念：

1：鸭肉有一定的腥味，煲汤时放一点干辣椒，可以中和味道。

2：没有黄芪，当归的，也可以不放。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的小笋老鸭汤，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！