抖鱼干超好看 篇五:“逛遍名庄选超值”-法国葡萄酒的最强选购指南(附价格参照表)

2019-10-26 18:58:23 183点赞 1306收藏 98评论

创作立场声明:本系列的第二篇产区全攻略,未来将会汇总为抖鱼全球选酒攻略的法国篇,推荐收藏备用,希望大家喜欢~

大家好,我是晒成鱼干的品酒师抖鱼。

本系列力求打造最强工具性选酒指南,目标是可以汇总成为一篇指向性的选酒百科全书,还希望大家多多支持【关注/点赞/收藏】,小抖鱼在这里表示非常感谢。

(本文前半部分为实用小科普,选酒指南在分界线后,已经看过的同学可以直接拉到下划线)

本篇指南的主题是最知名的产区:<法国>

法国葡萄园中间常常是一个古堡法国葡萄园中间常常是一个古堡

“法国红酒”这个名号,在很多老一辈人的心里那就是又“贵”又“好”。

好不容易这十几年来国内市场葡萄酒品种逐渐丰富,价格也降到一个相对合理的区间(网购,实体店依旧杀猪价),各种影视剧又拿顶级红酒当梗,“82年拉菲”和“罗曼尼康帝”齐上阵,加上各个媒体的吹捧炒作,这个又贵又好的印象再次深入人心。

最近更是有博主花了七万买了一瓶82年拉菲引爆全网…

虽然这瓶拉菲是正品没毛病,可这买的也太贵了虽然这瓶拉菲是正品没毛病,可这买的也太贵了

“那么,法国是不是真的又贵又好呢?”

抖鱼小课堂又开讲啦~

问题1:红酒贵不贵,为什么偏贵?

先说结论:法国酒的成本是要偏高的,原因有以下几个:

  • 出厂价偏高,人工和土地成本都是中高水平。

  • 不包邮。酒庄报价为出厂价(EXW),只负责运到法国码头。

  • 高税费,高达43.14%的综合税费(智利为25.56%)。

综上,成本的偏高是导致法国葡萄酒价格较高的主要原因。另外法国葡萄酒有着非常成熟的营销体系和高口碑,这也导致很少有极品好价。

想褥羊毛?不存在的。

“逛遍名庄选超值”-法国葡萄酒的最强选购指南(附价格参照表)


问题2:法国红酒质量好不好?

抖鱼本人喝过最好喝的葡萄酒(玫瑰山)是法国产的,喝过最难喝的也是法国产的(凯撒拉菲天堂古堡)。

对于法国葡萄酒,我只能说质量同样是层次不齐,好酒很多,坑也很多。

稍微懂点酒都知道,法国的名庄和特级田很多,每年出产大量优质葡萄酒。法国红酒的分级体系同样让人满意,在严格的监管下优质产区几乎很难酿出差酒。

1855梅多克一级庄1855梅多克一级庄

但法国有很多大区也缺乏监管,在AOC认证之外的大区尤其是重灾区,有些正规出厂的法国酒的质量堪忧,让人难以下咽。

商业化程度很高之后,一些大集团凭着和名庄合作后已有的名气,批量化生成大量劣质酒,贴上和名庄相似的酒标,也让消费者防不胜防。

“逛遍名庄选超值”-法国葡萄酒的最强选购指南(附价格参照表)

如何在众多法国酒庄中避坑选好酒呢?

下面,抖鱼将带你逛遍名庄选最值的法国酒,为您提供简明扼要的<法国葡萄酒选购指南>。

废话不多说,一步一步来!

(满满的干货又来啦)

“逛遍名庄选超值”-法国葡萄酒的最强选购指南(附价格参照表)


以我手上这瓶史嘉隆中级庄为例。

等级:中级庄(AOC) | 产区:梅多克

葡萄种类:赤霞珠、美乐、品丽珠、小维铎

入手价:86元

(手头没有中级庄酒,临时买来给大家做样板酒,故非极品好价)

史嘉隆中级庄2014史嘉隆中级庄2014

步骤一:从正标酒庄看等级

列级庄、中级庄、AOC/AOP

法国的酒庄分级制度不像智利那么混乱,因此非常具有参考意义。

如我手上这瓶就是中级庄的干红,是本人认为非常具有性价比的等级。

Tips:看到法国红酒表“IGP”直接PASS。

近两年一些无良卖家拿IGP做噱头,把20块的餐酒标400+并且大肆吹嘘。IGP是啥,是新的代替VDP的称呼,指的是低于和酿酒基本标准而不是品质。在法国随便拿一瓶酒都是VDP的,能把这个当噱头可见这酒有多差。

【下面是法国红酒的具体分级图】

法国葡萄酒全分级图法国葡萄酒全分级图

是不是看的有些混乱呢?

莫慌,抖鱼宜家帮你把一些优秀的酒庄梳理好了,下文将会以表格献上。

首先是最顶级的列级庄:

1855梅多克列级庄共有61个酒庄,分为五级,一级最好,五级最低。

像大家所熟悉的拉菲便是一级庄的老大哥,而即便是第五列级庄的质量,也要远超普通AOC酒的品质。

列级庄分级图献上:

列级庄分级图列级庄分级图

列级庄之后是中级庄,虽然中级庄选择并未被官方认证其优于AOC层级,但是经过这么多年的考验,中级庄分级最终被市场认可,部分品酒师甚至认为部分优质中级庄有冲击四级和五级庄的实力。

如何辨识中级庄呢,看到这个印着大大B字(如下图)的贴纸就没错了。

中级庄标志中级庄标志

中级庄自确立以来,便一直在筹划级内分级。

2003年中级庄曾经确立过一个分级制度,将内部分为三级,最好的为特级中级庄。

虽然该分级随后便以为内斗而被取消,但被选为特级的9个酒庄依然被认为是中级庄中最优实力的头号选手。

以抖鱼自己喝过的几款来说(忘忧堡、飞龙世家、西航),酒的质量确实比一般的中级庄要更上一层楼。

所以,抖鱼特别整理了2003年9个特级中级庄献上,如果有机会碰上特中的酒,优先推荐品尝。

9个特级中级庄表9个特级中级庄表

以上的列级庄和中级庄基本是波尔多梅多克的酒庄。

不可否认,梅多克的确是法国最好的产区之一,但隔壁勃艮第同样有很多名庄,如著名的罗曼尼康帝便产自勃艮第。

除了罗曼尼康帝外,勃艮第还有很多优秀的酒庄,就平均质量来说是可以比肩波尔多的。

下面,抖鱼为大家整理了部分自己接触过或者公认的名庄,供大家参考。

勃艮第部分名庄勃艮第部分名庄

其实法国还有很多好庄,还有一些有趣的分级。比如超级波尔多联盟就专门出产强劲而高度的葡萄酒,也可以说是独树一帜吧。

Tips:对于未提及或者不太知名的葡萄酒,建议大家先看是否有AOC认证,然后看一下酒庄的成立时间。以抖鱼自己的经验,除非是大集团庄园,新成立的私人庄园味道一般都较差,而拥有一定历史的庄园在酿酒时翻车几率较小。

“逛遍名庄选超值”-法国葡萄酒的最强选购指南(附价格参照表)

卖家宣传图中可以找到葡萄品种卖家宣传图中可以找到葡萄品种

步骤二:看产区与葡萄

法国的葡萄品种有很多,但优秀的几个产区基本大面积种植一两种葡萄。

比如波尔多的很多酒庄基本都是美乐和赤霞珠混酿。

买优质产区的明星葡萄,一定程度上可以降低翻车概率。

如图上这瓶酒,就是梅多克的美乐与赤霞珠混酿,加入品丽珠和小维铎调味,目测后两者不会超过10%。这样的葡萄酒,虽然不如单用赤霞珠和美乐来的要具有产区特色,但口味上应该是有保证。

下面,抖鱼整理了法国的产区和明星葡萄,葡萄酒主要类型,并参考自己的经验附带一些评论,希望可以帮大家最大程度上避坑。

部分有特色的子产区也列入做参考部分有特色的子产区也列入做参考

使用指南:先看产区,再看葡萄种类,最后看类型。

如果三者都对得上,一般酒庄对这款酒是比较有经验和把握的。如果对不上,则很有可能是实验性的产品,对于不太了解葡萄酒的朋友不建议购买。

2014与2015都是大年2014与2015都是大年

看葡萄酒标上的采摘年份,而非灌装时间。

法国的地形不像智利那么多山和河谷,因此每年的葡萄质量受天气影响非常严重。可以说对于葡萄酒的质量具有决定性的影响。

在选购葡萄酒时,一定要和商家确认年份。

关于什么年份的葡萄酒好,抖鱼整理了最常见产区-波尔多梅多克的评分表供大家参考。

其他产区也可参考本表,不会有太大差异。

梅多克年份评分表梅多克年份评分表

目前市场是非常要主要的渣年为:2013/2008/2007

这种年份,即便是最好的酒庄,最低的价格,也尽量不要入手。另外,大部分Aoc级的普通葡萄酒不要入手2009之前的,基本都过了适饮期了。

Tips:目前国内大部分商家喜欢搞混年,尤其是2012、2013、2014、2015混着卖,然后大量库存为2013,大家一定要警惕,基本80%中奖拿到2013的。

香槟|干红香槟|干红

法国酒各个酒庄的价格各异,加上国内营销手段各有不同,恕抖鱼无能,没办法为大家提供一个行之有效的定价方法。

在这,只能献上抖鱼自己近一年于电商购买的品酒记录及价格,附带个人主观意见,供大家参考。

抖鱼个人品鉴参考表抖鱼个人品鉴参考表

很多展会及品鉴会试酒在此表中不做列举,毕竟还没有购买渠道。

一级庄只列了刚试过不久的木桐,二级庄玫瑰山为本人最爱。

在这里还希望大家如果对某款法国酒特别有印象,可以在评论区分享购入价格和饮用感受,我会尽量帮大家制定以供其他值友参考。非常感谢大家的支持!

“逛遍名庄选超值”-法国葡萄酒的最强选购指南(附价格参照表)

写在最后:折扣再多,值才重要!抖鱼希望每篇文章都是满满的干货,并且具有工具性。强烈建议大家收藏,在斟酌是否购买法国酒的时候可以有明确的步骤和参照。

希望大家多多支持小抖鱼,求个关注/点赞/收藏,也欢迎评论区提问、指正。

关于很多值友希望文章中提供购买链接,抖鱼想说目前国内红酒购买环境变动比较快,很多时候上个月放上去的链接,下个月就失效了。这一些列为购买指南,等本系列更完覆盖所有产区并整合结束。抖鱼有时间会单独写一篇关于上面值得买的荐酒,并定期更新。在此也希望大家多多关注和点赞,你们的支持是我持续更新的动力。

另外关于香槟区出产的香槟是比较特殊的以为,由于篇幅和内容问题,将会在择机单独介绍,可能与世界上的其它起泡酒一起介绍,敬请期待。

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