趁着双十一,囤一波解乡愁
如果不是《早餐中国》,我都差点忘记了嗦粉的感觉。
以前看《火影忍者》,说吃拉面一定要很大声,因为这样代表了对店家的肯定,这算什么,在我们湖南,我们嗦个粉,能让街对面都听到。
趁着双十一,囤了一波米粉。
霸蛮是典型的湖南话,汪涵说过,湖南人就是恰(吃)得苦,耐得烦,霸得蛮。霸蛮就是有条件就上,没有条件创造条件也要上。不过,在广州,我还是有条件的选择了吃不辣的,现在感觉吃辣的已经开始退化了——实际上,辣是一种痛感,很久不吃,耐受性自然下降。
先开一包田头菇炖老鸡粉试一下。
打开包装,除了粉、汤包就是一包韭菜。
在包装的侧边,写着米粉的三种吃法。
一种是直接煮10分钟,一种是先泡2小时再煮一分钟,最后一种是找一个会做饭的对象。
直接上手自然是煮粉了。
不过要想吃粉还不太容易,一是煮了5分钟,汤已经开始有米糊了,你还得不停的搅拌,实在是说不上方便。
10分钟煮好后,接了纯净水过水。
以前都是直接自来水过水,现在也开始穷讲究了。
接下来就是热汤了。
根据说明,这个汤包是直接不拆袋放到沸水里煮2分钟,为了让大家煮得放行,包装上特别说明了:食品级铝箔袋,耐高温达120℃,请放行隔水加热。
我没什么不放心的,就是放到之前的沸水里才发现包装一下就被米糊黏住了。
接下来就没有示意图了,只好简要说明。为了要趁热,我只好一手拿着夹子,一手拿着剪刀,把把袋子全部剪开,由于重力的原因,鸡丝一开始都是掉到了下面那部分袋子里,然后又得重新挑出来。
不管怎么说,粉好了。
最后,这么大一碗粉,我和我儿子就当晚饭吃了。汤很鲜美,但却是老母鸡有点柴。米粉嗦起来还是那样的带感。
最后点评一下:
一包16块钱的粉,还需要花费大概15分钟的制作过程,尤其是最后的粉包处理比较麻烦——老婆建议我先用水冲一下,再从上面剪开,看来我们直男的方法太直接了——所以不是很明白这种米粉的目标客户到底是哪群人,难道单靠卖情怀吗?