好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

2020-01-23 19:27:55 12点赞 123收藏 3评论

年夜饭少不了大鱼大肉,但从健康的角度来上,蔬菜是无论如何不能缺席的。今天就分享一道颜值颇高的美味蒸菜,用应季的大白菜搭配肉馅,做成一盘‘花开富贵’,好吃又好看,做法也简单,绝对是年夜饭餐桌上的主角!

好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

老少咸宜的过年美食,一定不要错过哦~


花开富贵
食 /  材

大白菜 8片

前腿肉 200g

鸡蛋 1个

干贝 10g

植物油 3g

葱末 2g

姜末 2g

细砂糖 2g

盐 1g

老抽 1g

淀粉水 100g

枸杞 适量

工具:蒸锅、小汤锅

熟练耗时:50mins(不含泡发时间)

参考月龄:1岁半及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

10g干贝提前用清水泡发。

也可以用虾皮、海米、香菇等可以提鲜增香的干货来搭配。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

泡软后撕成小丝。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

200g前腿肉细细剁碎。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

拌入2g葱末和2g姜末来去腥。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

再加入干贝丝,2g细砂糖和1g盐。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

再调入3g植物油,用筷子搅拌均匀。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

把8片大白菜的叶子部分切掉,只留下白菜帮。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

开水入锅,焯1分钟左右。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

沥干后,斜切成小段。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

取适量馅料,填入白菜帮里。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

在平盘上摆好造型。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

中间打入1个鸡蛋。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

冷水上锅,大火烧开。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

水开后转中火,继续蒸15分钟

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

把多余的汤汁盛起备用。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

撒点枸杞,盖回盖子用余温把枸杞焖软。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

在搅拌碗里倒入100g淀粉水和1g老抽。

淀粉水可以用10g玉米淀粉(生粉)和清水勾兑。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

拌匀后倒入小汤锅中。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

小火煮至浓稠,冒小泡泡。

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好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!

淋入菜肴里,就可以开吃咯!

好吃又好看,绝对是年夜饭餐桌上的主角​!


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