厦门探店：分享我心水的山西小馆

大学在北方混迹了四年，不管是食堂窗口还是周边小店 ，有不少山西面馆 ，吃过各式花样面条后，让我对山西面食的好感度遗留到现在，也曾对同事说过“找一家正宗的山西面馆，随便点，有踩雷的来打我”这种护犊子的话。

在大众点评上看到一家评分还蛮高的晋菜，哪有不尝的道理，第一回试吃后感觉不错，这周末又拉着朋友去二刷了，依旧盲点，朋友反馈也很ok！那就写个吃后感夸夸它！

地点在SM一期5楼

门口有木梁和石狮子，装修是蛮山西大院的风格，店内灯光昏暗。晚上七点到，店内用餐的人已经很多了，不过也没等位，相较于隔壁人山人海的海底捞，人气稍逊

分享下我吃过的九个菜品，由于第一次没拍照，部分照片盗自大众点评，请见谅

以下按个人喜好排名

酸汤羊肉 ¥78

他家的菜单招牌菜都会在后面标一个小小的必点符，就按着推荐点一道吧

铜锅装的很大一碗，羊肉的分量不少，碗底还铺了金针菇和红薯粉，先说说羊肉，薄薄肥羊片带着恰到好处的膻，用我的话说就是好吃的骚味 酸汤带点微辣，应该加了淀粉勾芡，稍粘稠，浓郁的山西陈醋酸味儿，金针菇和红薯粉本是很普通是食材，配上酸汤，好喝又开胃，最后基本见底了。

家乡拌大莜面 ¥28

以为是凉菜，端上来还是有点温热的，彻底放凉了应该风味更佳，莜面加上黄瓜丝、胡萝卜丝和紫甘蓝以及少许葱节，入口会觉得有点油润，但是不腻，莜面很劲道，那种需要用力嚼几下的爽快。除了加了我讨厌的胡萝卜，其他没毛病。

金牌烤兔 ¥88

配有辣椒面，有需自取，可能是兔子本身肉质很瘦，即使是烤的菜也没什么大油，甚至吃完底下铺的生菜依旧干爽 烤的比较干，可以撕成一丢一丢的肉丝，焦焦的表皮超级香！

过油肉 ¥38

我猜想做法应该就菜如其名，里脊肉放入滚油过一遍捞出而达到滑嫩的口感，加入木耳和大葱，酸甜口，下饭最佳，不怕腻的话整盘单吃也mo meng tei

一根面¥8

八块钱小小的一碗，有猪肉、羊肉和素卤三种口味。建议都点一碗试试，买不了吃亏买不了上当。这个我吃的是情怀了哈哈，这饸饹面这浇头，妥妥的食堂扛把子，入口我就大叫，就是它！二号窗口的味道

鲜奶菠萝饼 ¥26

黄米凉糕 ¥18

这两个放在一块写，都是又可做主食又可当甜点的小零嘴。

鲜奶菠萝饼，看上去像酥皮，实际上是软的，内里是固化的奶油？夹杂着菠萝粒，份量大一些

黄米凉糕，2/3的糯米加上1/3的小黄米，中间有葡萄干，冰冰凉很舒服 旁边配一小碟桂花蜜，觉得不够甜自加。

这两个的甜度对于我这种极度不噬甜的人来说完全可接受，相比之下更偏好黄米凉糕，他家主食菜品非常多，还有<风味人间>里出现的石子馍，下次一定要试一下

酸辣汤¥26

我觉得味道像没有肉的酸汤羊肉哈哈，里面有蛋花还有千张丝，很大一碗，感觉像是四人份，如果点了烤羊排可以加份汤配着吃，美滋滋

另外还有两道素菜，白灼时蔬和茄子豆角，没有拍图就不祥述了，普通的家常菜，稳妥不出彩。

点评上有90代100的券可买，店内会员也有活动，跟同类型的西贝相比，我觉得毫不逊色，甚至性价比还高一点，人均70+的饭馆里我给它五星

在厦门的小伙伴不妨试一试呀，做不到不好吃来打我，打包给我还是可以的