【家庭版菠萝饭】
菠萝饭是道经典泰国炒饭,女生和小朋友们特别喜欢。用椰浆蒸出来的米饭更加香糯绵软、再加入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁,混合着菠萝的酸甜,很开胃,老少皆宜,而且看上去也很漂亮。做了个家庭版,一起来试试吧
食材:大米 椰浆200g 洋葱 火腿 虾仁12个 杂果粒(胡萝卜玉米青豆)腰果 肉松 黑芝麻 咖喱2块 黑胡椒5g 料酒一勺
1.大米淘净加入椰浆和水,闷成米饭(水不要太多)
2.凤梨从中间切开,用刀划成方块,用勺子把菠萝肉挖出来。
3.虾仁中加入料酒、黑胡椒腌制20分钟。
4.火腿、洋葱切成丁,咖喱切成碎。
5.锅中加入底油,加入腌好的虾仁炒熟,捞出。
6.锅中加入底油,加入洋葱丁炒香,再加入杂果粒、香肠丁,翻炒均匀。
7.加入椰浆米饭,将米饭炒散后加入咖喱碎,翻炒均匀。
8.加入腰果和菠萝丁,翻炒均匀盛出,一定不要炒时间久。
9.最后撒上肉松和黑芝麻~
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