穿衣吃饭 之 家庭版三汁焖锅+椒盐玉米

相信疫情已接近尾声

这时候更不能大意 居家隔离仍然重要

一个多月没有外食的集美们是不是超想念外面的味道

那么自己动手做起来吧

三汁焖锅的精髓是材料随意 家里有什么就焖什么

个人认为精髓是大蒜洋葱 地瓜 土豆 金针菇 大虾 鸡翅（家里只有鸡翅根了也凑合用吧）其余就自选吧

首先准备材料 鸡翅（需要改刀入味）等肉类加姜、生抽、料酒、点点盐腌制2个小时以上

然后期间准备配菜 大蒜一定要多放一点 软烂的超好吃啊

配菜切滚刀块或者长条 然后放到一个大盆子里边放辣椒面跟食用油搅拌均匀

所有材料准备妥当之后平底锅（我用的摩飞）烧油 小火油热后放入大蒜煸出蒜香（表面微微发焦）

把拌匀的蔬菜平铺到锅内 上边摆好所有的肉类 盖上锅盖中火闷20分钟

闷制过程中调制酱料

耗油3勺 生抽3勺 老抽或者红烧酱油1勺 豆瓣酱2勺（如果吃辣1勺替换成郫县豆瓣酱） 番茄酱2勺 醋多半勺 淀粉1勺鸡精少许搅拌均匀待用

闷制20分钟之后打开锅盖均匀淋上酱汁 稍微翻拌一下 我的锅不糊底很好用 继续闷制20分钟

这期间可以做椒盐玉米啦

罐装玉米倒出来沥干水份 一定要控起来

加入干淀粉晃匀 可以少量多次的加

油温大概6分热的时候用笊篱把玉米均匀倒入锅内 稍等一会儿稍微定型之后轻轻搅拌把成团的分开

玉米粒炸到金黄捞出 另外起锅倒入一点食用油

油热后翻炒一下准备好的彩椒跟蒜苔丁 放入炸好的玉米粒晃动一下锅 尽量不要用铲子翻炒

最后加入椒盐跟一点点糖（糖算是我的窍门？）关火晃匀就可以装盘了

只有成品图啦

焖锅20分钟之后基本都差不多了 这时候我又加入了一点彩椒 稍微翻拌一下闷5分钟出锅

还有一个凉菜皮蛋豆腐

感觉今天的午餐完全模拟饭店食谱了 解馋是没问题的

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爱你们，我们有缘再见