下酒配菜两相宜，家常版五香鹌鹑蛋快手做法

Hello，大家好，这一周因为工作原因导致天天加班，最近这两个月估计是没有划水的机会了，导致我连张大妈上的发文时间都没有了，今天这篇文章还是周六加班的早上抽时间写出来的。

夏天到了，晚上在家喝着冰镇的或者饮料，就着下酒菜看着自己喜欢的节目，那叫一个巴适~，今天就给大家介绍一下五香鹌鹑蛋的制作方法。

首先准备生的鹌鹑蛋，我这个是在家门口的菜市场买的，十块钱买了一大兜，这才是一半都不到

锅中倒水，凉水没过鹌鹑蛋两厘米左右即可。

开火中火开始煮蛋，沸腾以后转中火再煮个5分钟左右。

趁着煮蛋的空闲可以准备调料，因为是五香口味，所以必不可少的就是大料和花椒，再加上一截大葱和切片的生姜，最后加上五香粉即可，喜欢吃辣的还可以放两个干辣椒段。

煮好的鹌鹑蛋，把水倒干，然后在锅里上下颠动，让蛋壳能够微微破碎，方便入味。

颠好以后将刚才准备的调料放入锅中，在加入一小勺老抽和一小勺料酒以及20克左右的食盐（盐可以根据自己口味自行调节）。

锅里加入凉水没过鹌鹑蛋2厘米即可，开火煮8-10分钟后关火浸泡3小时左右即可食用。

最后配上好久没有吃的油泼面大吃一顿，简直不要太过瘾啊~~。