小厨爱做饭 篇三十九：《向往的生活》同款下饭菜黑三剁来了

四口一碗下饭菜

米饭换大碗才过瘾

多雨闷热的夏天来了，吃啥都没胃口，但每次看《向往的生活》，总能被黄小厨做的各种云南美食馋到口水直咽、胃口大开。

所以其实不是夏天没胃口，而是没有好吃的下饭菜。

今天，黄小厨就给大家做两道超级下饭菜，保证你吃了第一碗还想来第二碗，根本停不下来。

图源《向往的生活》

下饭菜之黑三剁

食材

猪肉末 300g / 玫瑰大头菜 1个

小米椒 少许 / 蒜 少许 / 青椒 2个

生抽 少许 / 老抽 少许 / 蚝油 少许

盐 5克 / 鸡精 5克 /

黑胡椒粉 少许 / 油 适量

步骤

1 将小米椒切圈、蒜切末、青椒切成丝、大头菜切粒，猪肉末加入油、盐、料酒、黑胡椒粉等调味去腥，大头菜泡水半小时以上去咸。

2 热锅，锅中下入底油，放入腌制好的猪肉末煸香，盛出备用。

3 锅子洗净，热锅，再下入底油，依次放入青椒、蒜末、小米椒煸香，再下入大头菜炒香、最后下猪肉末翻炒均匀。

4 放入盐、鸡精、黑胡椒粉等调味料，炒至均匀即可出锅，一盘食欲大增的黑三剁就搞定了。