吃货减肥的福音——无米炒饭，解馋顶饿，好吃还不怕长胖

炒饭是很多人喜欢的一道美食，传统炒饭一般是由煮好的米饭，加一些鸡蛋，菜肴炒制而成的。比如我们常见的蛋炒饭、咖喱炒饭、扬州炒饭等。经过油炒后的米饭会比白米饭更香，吃的时候不知不觉就吃撑了，所以很多减肥健身的小伙伴根本不敢吃炒饭。

前几天从闺蜜那里得知她在吃减脂餐，每天晚餐只吃一盘炒饭，据说一个月下来裤腰宽了一寸，我心想这女人真够狠的。说到减脂餐大多数人都会觉得难吃，没味道，吃不饱。但闺蜜的减脂餐彻底颠覆了我的观念，没想到还可以用花菜做成无米炒饭，脆嫩鲜美，没有米却比米饭香，解馋顶饿，这简直就是吃货想减肥的福音啊。

这道无米炒饭外表看起来跟普通炒饭没有区别，实际上区别大了。其中食材没有米饭，而是用花菜代替，花菜味道清淡，富含各种维生素和微量元素，还有抗氧化的功效。做这道无米炒饭的时候，还可以加一些虾仁和藜麦。虾仁味道鲜美，营养丰富，是蛋白质含量很高的海产品。藜麦被称为全营养谷物，低热量低脂肪，蛋白质含量堪比牛奶和肉类。添加了这两样食材，不仅口感丰富，还能增加营养。

长话短说，大家一起来看做法：

【花菜无米炒饭】

[食材]:花菜半个、虾仁适量、藜麦少量、酱油1勺、胡椒粉少许、盐少许、料酒少量

[做法]：

1. 准备食材，虾仁解冻去除虾线，加少许盐、料酒抓匀腌制15分钟。我用的是冷冻虾仁，大家也可以用鲜虾。

2. 花菜先剪成小朵，然后放盐水中浸泡10分钟，洗干净后捞出倒入搅拌机中。

3. 启动搅拌机搅成花菜碎末，没有搅拌机或者料理机就用刀切一切，然后剁碎。

4. 奶锅中烧开水，倒入少许藜麦，煮5分钟左右，观察藜麦米粒出现小牙即可关火。

5. 炒锅放少许油，倒入虾仁先煎至变红，熟透后再盛出。

6. 接着倒入搅碎的花菜，加入煮好的藜麦，快速翻炒。没有藜麦也可以不放，或者放一把发芽糙米也很好吃。

7. 炒到花菜变黄后加入虾仁、倒入少许酱油，加一点盐翻炒均匀即可。

这道用花菜做的无米炒饭就完成了，脆嫩鲜美，解馋顶饿，好吃还不怕长肉。关于无米炒饭除了可以用花菜，还可以用西兰花，加入自己喜欢的食材，胡萝卜、鸡胸肉、牛肉等都是比较不错的组合。喜欢的小伙伴赶紧试试吧！

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