今年必囤的新品泡面，你的购物车里有了吗？

进入秋冬，恋人的环抱确实有抵挡寒冷的功效，但我相信在座的和我一样单身狗居多（汪），肚子饿的时候，感到冷的时候，什么都不如一碗热气腾腾的泡面。

泡面可以说是大众情人，很多人都被它击中过味蕾，抚慰过身心。今年是不平凡的一年，年头因为疫情，各大超市的泡面被一抢而空的场景还历历在目。后来，生活回到了常规，各大泡面品牌推陈出新的速度不减。到了年末，我们竟然又可以安心地做2020 年的泡面新品测评了。

今年有意思的新品泡面挺多的，到底有哪些值得购买，接着看～

- 新品泡面，PICK它们就对了 -

说到新品泡面，那市面上几个大品牌肯定逃不掉，我们先拿统一开刀。统一方便面的产品线一向很丰富，这几年的产品力也真的很强，彻底走出了老坛酸菜一枝独秀的局面。这次试了不少它家新口味，进入推荐榜的不少，其中全局上下一致好评的是这款番茄鸡蛋面。

一听这个名字“茄皇”，就感觉很厉害的样子呢。不得不说，整碗面的灵魂就是这出奇浓郁的番茄汤头。它和其他番茄味的泡面汤的区别在于， 汤头入口后酸味首当其冲，吞咽后甜味慢慢居上，而后融为一体，在嘴巴里形成酸甜的温柔气息。用的不愧是新疆番茄，给人一种真实番茄熬煮出来的味感，酸度和甜度相当平衡，任意一方都不会抢了对方的存在感。

肉眼可见的大块蛋花吸收了酸甜的汤头，也变得更有滋味了。要是想让这碗面更好吃，自己再额外煎个鸡蛋加点蔬菜就完美了，好的汤头不会辜负简单的食材。

番茄鸡蛋面，家常到极致，却又百吃不厌的味道就是它了。

除了汤头能被说道，面条本身也值得夸赞，口感相当顺溜弹滑，是能配的上这浓郁汤头的品质。喜欢酸甜口的同志们，请一定要试试这款番茄面。

汤达人一向是我个人非常喜欢的一个系列。不知道有多少胖友和我一样，吃泡面最爱的就是那口热汤（虽然不怎么健康），所为以汤头为卖点的汤达人，就非常吸引我这样的人了。

看到鸡汤面，脑子里自然就把它和“鲜美”二字挂钩，泡面入口的第一感受确实也是如此。整碗面的精华所在就是这包浓缩高汤包。

包装袋上标明了用法，泡面注水后三分钟，等面泡开的时候的时候加入。这样的好处，我想是让面条先经过热水膨胀舒展开来，从而能容易吸收高汤的精华。

搅拌均匀，等待杯面再次打开的时候，香味便止不住的飘近鼻尖。鸡汤的味道非常还原，喝起来也一点都不油腻，没有那种鸡精堆出来的鲜味，真的还挺正的。不用自己花几小时炖煮，轻松简单的就能尝到这样鲜美汤头，真的叫人欢心呐。

杯面的面质地偏细，所以也更能吸住鲜味，但也不会因此泡在汤中变得软榻，吸入口中依旧爽滑带有韧劲，此时再喝一口金黄味浓的热汤，啊，整个秋天都暖洋洋了啊。

方盒子的是汤达人的极味馆系列，价格比圆盒子的要更贵一些。这款走的是日式风，此前我们测评过它同系列的另一种味道，但评价一般，这款海鲜豚骨拉面整体算是不错。

别看小小的一杯，料还挺足，蔬菜包和海鲜包的量都很够，海鲜的配料里不仅有鱼板，还有蟹肉棒和虾米。

面泡开后，让我忍不住凑近闻一闻。

海鲜酱包溶于水后，汤头呈橘红色，传来一股明显的虾蟹味。先吸一口汤，哇，和那种日本进口的海鲜拉面味道不相上下了，它不仅有单纯的鲜美，风味中还带有一点叻沙的感觉。

面条的质感也比上一款汤达人的来的粗，接近日式拉面那样，浓郁的汤头让面条都变得鲜醇起来了呢。

说完统一来看看康师傅，康师傅这款泡面没什么花里胡哨的地方，包装朴素，可谓是极其简单，配料也就一个汤包和蔬菜包而已。

不过就这么简简单单的搭配，却造就了令人着迷的味道。这碗面的重头戏在于它的面条本身，是这样微曲粗壮的手擀面。

顺着汤汁顺溜的吸入口中，哇哦～比普通的面条更具筋道。我们去年测评过的康师傅家一款二十出头的泡面，里面面的质感就和这个差不多，就配料丰富点，论性价比而言，这款明显更亲民啊。

汤头的味道也很家常，排骨汤咸咸香香，可以作为最基础的打底面，放自己喜欢吃的食材进去。这个价位的泡面居然这么能打，囤点没错的。

拉面说的火爆程度不用我再多介绍了吧。他家的拉面的出新速度还真的挺快的，光是今年就有十几种新品。从中精挑细了四五个进行试吃，结果这款冬阴功俘获了全局人的心（除了有个探员本来就不喜欢冬阴功这种味道）。

料包可谓相当丰富了，连柠檬片都配备齐全，即便只是放在面上当作装饰，也觉得这碗面相当正经了。

里面的菇类和海鲜虾米也很赞，够大片量也足，和酸辣的汤头和带劲的泡椒搭配，超级入味。每种食材都环环相扣呼应成趣，就一碗能在家吃到的冬阴功面来说，无可挑剔。就是贵了点，所以才要囤货嘛。

拉面说面条的质感一向不错，容错率比较高，就算煮的时间长了一些，也不会烂糊糊的。因为汤头够味，所以面条吸收了汤汁后入口也酸酸辣辣，不会和汤有脱节的感觉。

我们还找到一个能让它更好吃的方法，就是加一点牛奶进去，让整碗面充满奶香的气息。牛奶的加入稀释了不少酸辣的味道，汤面吃起来多了一分甜味和奶味。如果觉得冬阴功的味道太刺激的同学，可以这样操作试试看。

进入推荐榜的另一款拉面说选手，吃下来的感受就一个字，“鲜”。

能拥有这种感受，配餐里的大量菇类功不可没。搭配了姬松茸、杏鲍菇、蛹虫草等多种菇类，每种菇类的形状不一，但嚼起来都饱满多汁，咸鲜可口。

汤头也是用菌菇熬煮出来的，带有复杂且和谐的菇类鲜味，对于喜欢菇类味道的人来说简直毫无抵抗力啊。

面条比较有特色，用的是燕麦面，据说里面含16%的燕麦麸皮面，高蛋白高纤维，反正是比普通的面更健康一点啦。口感确实能吃出一些区别，麦香味很重，和鲜美的菌菇汤搭配起来，让人感觉是一碗轻负担的养生面。

这个“味中未”牌子的方便面，我们是第一次尝试。他家专门做墨鱼汁面，所有的口味都是以黑黑的墨鱼面为基础的。

其实面条本身我们并不是特别爱，并不觉得黑色面条于口味有何助力，可能店家是想在竞争激烈的泡面界开辟一条新的道路吧。墨鱼面虽然有“噱头”之嫌，但也不至于不好吃啦，硬度和口感我们都挺喜欢的。另外，这个苗家酸汤实在太太太加分了。

酸汤喝起来是番茄熬煮过很长时间的浓稠度，风味相当自然，酸的到位又不会让人感到特别刺激，酸中带有微甜，反出一股温柔，配菜中的炸蒜末和豆腐皮我也觉得很妙。

不过，能接受墨鱼汁面的人，应该还是小众吧，真希望店家推出一款这个口味的普通面版，顺便把价格再拉低一点就好了。

川渝风味的吃食真的很火啊，最近不少商家都研发出了这种类似钵钵鸡的方便面。我们也尝试过几款，不是太油让人觉得发腻，就是辣的让人望而却步。有你一面的这款就相当不错，能让不吃辣的人和嗜辣的人都吃得开怀。

就像钵钵鸡的做法一样，他的汤是冷油，油包倒入碗里后加入冷开水，再把煮好的面条丢进去，就是一碗看着红红火火的凉面。

他的红油汤底不能一味的用“辣”这个字眼描述，我觉得香味更占上风，对不吃辣的人来说很友好，让吃辣的人又能品出香气。

关键的是，这个汤一点都不油腻诶，面条泡进去裹上了一层红油，入口居然依旧清爽之极。外加上面条用的是独特类似宽面的手工面，泡很久也不会烂，口感也是满分。

如图所见，食材也有惊喜，泡面里能吃到大片藕块、土豆，还有大大的鸡肉丁实属难得，反正我尝过后，立马已经下单囤货了，真滴好吃。

有多少人和我一样，一直苦恼日清合味道的面饼太小，每次吃个三四口，刚把食欲打开就见底了。好在，现在合味道出了这种“Big”装，对大胃王们来说总算能过瘾了。

打开杯盖，里面多了一层装置用来隔绝热气，让面更快泡软，这个操作太贴心了吧（我终于可以不用每次找本书来压泡面了）。

我个人最喜欢的杯面就是合味道，主要是因为我喜欢吃口感偏软一点的面。一般有条件的话我都会煮泡面，而合味道的面则可以用开水泡出软而不烂的口感。

赤豚骨浓汤的调味很棒，不仅有猪骨浓汤的风味，而且里面带有辣度，不是一味的咸鲜。热乎乎的汤的通过舌苔入口，辣味慢慢在口腔内躁动起来，引得整个身体都发热了，这杯合味道一碗饱腹，相当过瘾。

一乐拉面的门店，在上海火了一阵又归于平淡了，不过至今我都没有去现场的门店吃过，可能已经过了排队追逐网红美食的年纪。

如果你也懒得去排队，倒是可以选择尝尝他家出的杯面。当然，如果你是火影忍者的粉丝，不用我说，这款周边产品你肯定吃过吧。

它家热卖的是红色的鸣人宽款（香辣牛肉味）和佐助款（海鲜味）。因为合味道的海鲜杯面实在太经典，一乐的味道还是差点火候无法超越。不过，香辣牛肉味还是挺让人眼前一亮的。

面条是扁面，除了容易吸收汤汁的优点外，口感爽滑也很讨喜。能上好评的原因在于汤头，区别于统一或是康师傅那种香辣牛肉味的汤，他的汤头咸淡刚好，而且辣味很突出，面条在汤内也集了香辣可口的品质，一口一口下肚，让人上瘾。

啊啊啊，好部队锅这口的胖友们向这里看齐，农心放大招啦。这份甜辣双享拉面锅，除了没有肉（你的要求有点高），找不到什么缺点，一份就包含了年糕、拉面和鱼饼三大件。贵是贵了一点，但一包是二人份，算一算就还可以了。

农心的拉面，圆润爽滑，口碑和味道一直都在线。这款甜辣汤的味道又很正点，鲜辣甜的比例刚刚好，把部队锅的汤汁味道还原的很到位，汤汁也浓稠，无论是面条年糕还是鱼饼都能完全入味。

下面前，我建议你们先放入年糕，如果你喜欢口感软糯的年糕，就需要比面条更久一点的烧煮时间。两块大大的星星形状的鱼饼也并不只有装可爱的功能，吃起来紧致弹韧，鱼香味饱满。

另外，这份面量真的挺大的，不建议胃口小的女生独自享用，有条件可以加点香肠蔬菜什么的进去一起煮，两三个人吃妥妥的舒服呀。

三养的火鸡面推出了好几款，我们都尝过了，没想到最后它和自家的炸酱面搞起了合作。不过说真的，我们还挺喜欢这个搭配的。

光版的火鸡面，除了辣还是辣，不过和炸酱结合后，多了一丝风味。韩式炸酱面原来是甜甜的调味，有了辣酱的参与，味道变得钢硬起来，辣酱遇到甜味，也变得不再辣得让人火冒三丈，在余味重泛起甜甜的温柔，两者相当和谐，喜欢重口拌面的小伙伴可以买来试试。

养养牌是来自泰国的方便面品牌，其实这款冬阴功面不算事今年的新品，但此前我们没有测评过他家的泡面，这次买来试过后觉得不错，便将它送进了推荐榜。

和前面拉面说的冬阴功面相比，这碗面可以用“简陋”来形容，他的面真的是超小一包，煮出来就这么一小碗，只能它当作点心面垫垫肚子，吃饱是不可能吃饱的。

汤里面也几乎没什么货色，就是这么简单明了的面，味道却引人入胜。冬阴功的气味乍一闻还挺冲鼻的，红色的汤看起来也辣辣的，但喝起来其实辣味并没有很重，独特的香料酸辣气息很丰富。

面条很细非常容易吸味，就算这样的“清汤寡水”，但我依旧吃的很入迷呢。

芝士控们不能错过了。芝士在拌面里用的比较多，芝士味的汤面还挺少见的。来自韩国的泡面，面条相对比较粗一些，建议煮的时候时间可以拉长，这样能让面条更软更吸味。

未加芝士粉前，它的汤底是呈红色的，咸鲜的酱油气里隐藏着一点辣味。

加了芝士粉后，汤头的颜色变成了奶橘，芝士香味扩散在整碗面中，芝士控表示瞬间有了一种无法言表的喜悦之情。

这样吃味道已经不差了，若是在加半包牛奶下去，你一定会有额外的惊喜。加了牛奶后，既有清香的奶味，同时芝士的咸香味也没有受影响，且味道更加浓香。

去年，五谷道场的一款酸笋肥牛面，让我重新认识了这个国产品牌。里面的大片酸笋到现在我都记忆犹新。这款新口味的剁椒鱼头面，同样俘获了我的心。

首先申明，剁椒鱼头面当然肯定没有鱼啦，不过这个调味一旦你尝到，脑中就浮现出了真正剁椒鱼头的画面了。调料包中有满满一袋红色的剁椒，将它加入到汤里，仿佛灵魂的注入，使得本来咸咸的汤头，变得鲜辣鲜活起来。它的辣不会冲鼻上头，让人火冒三丈，而是散发着香气，十分正点。

除了汤头好评，面条的品质也很讨喜，干面饼看起来像个黄金色的大太阳，进入锅中久煮不烂，特别弹滑，同时也很容易吸收汤汁，每嗦一口都让人无比畅快。

白象家有个火锅面系列，共有三个口味，其中我们最喜欢的便是这个藤椒鱼火锅面。这碗面的亮眼之处在于他的麻，里面加入了藤椒粒，第一口进入嘴巴里，麻麻的刺激感便在舌头上刻画下了印记，黄金汤头浓郁带着微辣，虽然每次喝一口都要舌头颤三颤，但它就是有股魔力让人停不下来啊。

面条是扁面，正常水平，搭配这让人上瘾的汤，必须进入好评榜~

- 让人一言难尽的泡面们 -

下面这几个新口味有网红款，但是恕我们实在欣赏不来，给你们参考。

纵观这次泡面测评，老牌泡面厂商研发的新品，还是要更靠谱些。现在吃货们的嘴巴越来越刁钻，若是光有噱头和曝光，没有产品力的支撑，恐怕难有长久的立足之地。不过，这些都是商家需要考量的，我们只要腾空肚子享受美食就行啦。

负责排雷的活我们干～以下这些泡面还没尝过的话，赶紧下单试试吧～