这样做粗粮又香又软，多给孩子吃，营养又美味

给孩子做早餐，早餐吃什么成了家长们关心的问题。早餐是一天中最重要，从晚餐到第二天的早餐，相差了很长时间，身体需有补充能量。孩子上学从早上到中午吃饭时间，一个上午有4、5个小时，早餐吃得饱吃得好，一个上午都有足够能量好好听课，精神饱满地学习。

既然早餐那么重要，那早餐该吃什么？我经常给孩子做面食，因为我看了很多书本都写了孩子多吃发酵食品，有利于生长发育。我经常给孩子做馒头、包子、发糕和窝窝头。这些中式面食都是蒸的，蒸的面食多个孩子吃，都不用担心上火。我经常变着花样做窝窝头，窝窝头用玉米面做成，我们吃精米白面为主，多吃粗粮可以补充精米白面缺少的营养，粗粮含有比较多的粗纤维素和维生素B。大人和孩子多吃点粗粮可以促进肠胃蠕动，防止便秘，还可以补充一些微量元素。

这次用了红枣和玉米面一起做窝窝头，蒸好的窝窝头有红枣和玉米的香味，窝窝头很软，因为放了酵母粉，窝窝头发酵后蒸熟，柔软了很多。虽然说玉米面是粗粮，但用了红枣、牛奶和面粉一起做的窝窝头，口感和味道都很好。我家经常做红枣窝窝头，三天两头就做来当早餐。下面就来看看红枣玉米窝窝头的详细做法。

【材料】玉米面 150克，中筋面粉 100克，

牛奶 130克，干酵母粉 3克，砂糖 25克，红枣 6个，。

【做法】

1 这是用来做窝窝头的材料，玉米面比例高，液体的分量比做馒头要少放一些，这次用了130克牛奶，放点砂糖有助于发酵，红枣的分量可以随意，我用了6个红枣。

2 把玉米面、中筋面粉、牛奶、砂糖和酵母粉都放在大容器里。

3 把容器里的材料混合成面团，用了比较多的玉米面，不需要揉成光滑状，实质就是把所有材料混合成团。

4 在玉米面团发酵时，把红枣去核，切小粒。

5 玉米面团发酵好，里面有一些小洞洞。

6加入红枣里，混合均匀，

7取出一块小面团，搓圆。

8把食指搓入面团中间，转几下把面团做成空洞的圆锥形，像窝头状，我做得不太好看。

9 把做好的红枣玉米窝窝头放在蒸锅上。

10 烧开水后用中火蒸12—15分钟，蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。

【温馨提示】

1 这里写的牛奶分量可以根据面粉吸水性适当调整，我个人觉得液体分量少一些窝窝头会好看一些，不会塌下来，但少一些液体量口感会硬一些。在好吃和好看之间选择，我选了好吃，所以做好以后窝窝头变得又矮又胖。

2 蒸窝窝的时间要根据窝窝头的大小调整，如果窝窝头做得比较大，那么适当延长蒸窝窝的时间。