双十一不点外卖，自己来外带 （包含烤鱼和水煮鱼）

双十一正好赶上秋末冬初，除了购物买买买，也到了贴秋膘的时候了。好久没吃鱼了，特别想这一口，各种鱼的做法里面，我最喜欢的是烤鱼和水煮鱼，自己在家做比较麻烦，而且也出不来饭店的味道，于是就想着从饭店带回来吃。

之所以不去店里吃，是因为不想等位，而且人多环境比较嘈杂，外卖又等待时间太长，等送到了菜品的味道已经变了，于是选择了离家最近的两家店在做好了带回家来吃。

烤青江鱼

烤鱼我是有搜了一下教程，由于太复杂我就放弃自己在家做了。这次去饭店选择的是清江鱼。

清江发源于鄂西山涧洞泉，水域水质优良，无污染源，生长出美名远扬的“清江鱼”。

以前我没有吃过清江鱼，这次吃了后感觉非常不错，肉质鲜嫩，没有土腥味，而且刺还少。

自己外带回来，店家给配了专门的套装，包含一个锡箔纸烤盘， 两个固体燃料盒，米饭以及餐具，都装在一个大袋子里面，一共收了20元，我觉得这么多东西不算贵。

根据袋子上的说明，自己放置好烤盘，点燃了燃料，真的是和店里一样的感觉，加热了差不多5分钟，里面开始冒泡了，就可以吃了，注意烤鱼一定要一边加热一边吃味道才好。

里面的配菜有木耳，藕片，大白菜，豆芽，以及油菜等等，最多的要数鱼上面铺的满满一层辣椒了，对于我这种无辣不欢一族，简直是天堂啊，我不但把配菜都吃了，还把辣椒也嗦了，这吃起来是热辣滚烫的感觉，真的太过瘾了，辣椒也很入味，不光有香辣，还有咸鲜味，一看就是经过特殊烹制的。边吃边在脑中回忆起以前吃过的烤鱼的味道，这家的烤鱼的确很正宗。

水煮鱼

水煮鱼也是我最喜欢的菜之一，不知道为什么，近些年水煮鱼和烤鱼店都在减少，可能是消费降级的原因吧。

我家附近有两家饭店都制作水煮鱼，经过品尝和对比高下立判，其中一家鱼做的入味，而且还很新鲜，另一家鱼有一种馊味，而且还没入味，发腥，果断选择在回购第一家的。判断水煮鱼是否成功主要就在于鱼的新鲜度和是否入味，像那些花椒辣椒之类的佐料都是表面功夫，不是最重要的。

水煮鱼一般选择的都是草鱼。水煮鱼和烤鱼都是非常下饭的菜，秋冬吃也热乎乎的暖身暖心，一般我都能炫两碗，还有一种清蒸鲈鱼我也非常喜欢，只不过家附近没有卖的，我自己曾经试过，做的不太好吃，所以就放弃了。

小伙伴们，你们贴秋膘都选择了哪些好吃的？欢迎评论区留言分享交流！