这样吃米饭，再也不用担心餐后血糖炸了，聪明的糖友都在用！

糖友们都知道，主食的摄入会影响血糖变化，如果主食吃得太多或者太软烂，会导致血糖快速升高，这对糖尿病患者是不利的。

但是，主食也不能完全不吃，因为主食是身体的重要能量来源，长期不吃主食对身体损害更大。

所以，糖友们要学会一些控制血糖的小窍门，让自己的血糖更稳定。今天就介绍3个做米饭的小技巧，可以帮助糖友们控制好餐后血糖，值得一试。

把米饭做成“捞饭”

米饭的软硬程度会影响血糖的波动，一般来说，米饭越软，血糖就会越高。但如果米饭太硬，又容易会引起肠胃不适。所以建议大家可以吃“捞饭”。

这是老一辈人很喜欢的一种做法：先把水烧开，再把米饭放进去，待米饭煮到五分熟的时候，就把米捞出来，再接着把捞出来的米饭蒸熟。

这样做的米饭升糖指数会相对低一些，但美中不足的是会流失部分营养，口感也会受影响。糖友们需要自行取舍。另外，可以在蒸的时候加点薯类的食物，补充纤维素，丰富主食口感。

大米混合一些杂粮

糖友们在做米饭的时候可以把一些杂粮杂豆一起放进去煮。有很多种杂粮可以选择。

比较常见的有：薏米、糙米、小米、藜麦、燕麦等。杂豆类的可以选择：鹰嘴豆、红豆、绿豆等。糖友们可以按照自己的喜好，挑选适合的杂豆或杂粮。

搭配比例建议是大米:杂粮=1:1或2:1，这样搭配比只煮白米饭的升糖指数要低很多，有助于餐后血糖的稳定。

米饭搭配其他食物

我们平时可以把米饭和其他的食物一起蒸或炒着吃，既能丰富食物种类、增加食物营养，又有助于降低整体食物的升糖指数。

建议糖友们蒸饭或炒饭时，可以适当加这些食物：黄瓜、胡萝卜、香干、鸡蛋、洋葱、豌豆、彩椒、虾仁、瘦肉等。需要注意的是，炒饭不要放太多的油和调料，以免摄入过多热量。

增加蔬菜、蛋白质和坚果摄入

在米饭中搭配蔬菜、蛋白质和坚果，既能丰富口感，又能降低血糖。糖尿病患者可在每餐中保证蔬菜、蛋白质和坚果的摄入。

蔬菜中含有丰富的膳食纤维和矿物质，能有效降低米饭的GI值。如：西兰花、胡萝卜、菠菜、芹菜等。烹饪时，可将蔬菜与米饭混合，共同食用。

蛋白质能延缓胃排空，有助于降低血糖上升速度。可选用的蛋白质食物有：瘦肉、鱼类、豆腐、鸡蛋等。将蛋白质食物与米饭搭配，可降低米饭的GI值。

坚果类食物含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和抗氧化物质，对降低血糖有一定作用。如：杏仁、核桃、腰果等。可在米饭中适量加入坚果，提高营养价值。

各位糖友们，一定要重视一日三餐，我们除了在医生的指导下正确用药之外，也要注意控制好每餐的热量，尽量保证每餐的食物整体的升糖指数不要过高。

通过合理的米饭搭配和烹饪方法，糖尿病患者可以降低餐后血糖上升速度，提高生活质量。在日常生活中，注意饮食平衡，遵循医生建议，配合药物治疗，血糖控制将不再是难题。当然，大家也不要忘记日常的监测，坚持合理运动，定期做好并发症的筛查哦！