测评两款兼香型白酒：【白云边15年陈酿】【口子窖六年型】

清浓酱香白酒都有测评过了，今天试两款主流的兼香型白酒：【白云边15年陈酿】、【口子窖六年型】，对标浓香型代表泸州老窖特曲普版，了解下兼香型白酒的差异性。

✔白云边15年陈酿：产于湖北省松滋市，为集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体的兼香型白酒。2007年5月，白云边被中国食品工业协会正式确认为浓酱兼香型白酒代表。

20220224生产，42度，450毫升，浓酱兼香型，单粮，执行标准：GB/T23547（优级），带「纯粮固态发酵白酒」标。这个酒也是这几年因为京东的湖北政府补贴券火了起来，当时价格可以到八十左右，斤装正常的好价在130的样子。

☞闻香：粮香浓郁，麸曲香，这是与泸州老窖特曲最大的差异，有果甜香，但在偏中后段，不像泸特上来就是柔和的果甜香。没有金钻习酒那种酱香感，整体风格还是偏浓香一些。强度比口子窖六年大一些，醇厚，干净。与五粮春对比，发现风格倒有点近，头香都有较浓的粮香，但是果甜香不如五粮春。

☞入口：有酸味，苦味不大，香味浓郁，爆发力强。入口能感知到略有酱香，偏川酱，醇厚度不错。喝完杯底，麸曲香，粮香浓郁。

✔口子窖六年型：产于安徽省淮北市，兼香型白酒的典范，中国国家地理标志产品。

20231212生产，41度，100毫升，兼香型，多粮，执行标准：GB/T19328（优级），斤价100左右。

☞闻香：粮香，麸曲香，与白云边15年有差异，弱一些，略有酱香，中后段有甜香，果香弱，后面有窖泥味，这个香气愉悦感不佳，闻香还是比较柔和的。

☞入口：也有酸味，香气强度和爆发力不如白云边15，苦味略长，喝起来感觉比较普通。

​【泸州老窖特曲普版】52度，100毫升，20220606生产，正装斤价215左右。

☞​闻香：柔和，果甜香、蜜甜香为主，有陈香，窖香，香气协调、浓郁、干净

☞入口：香气强度很大，入口至喉一直有很浓郁的酒香。有苦味，不大。有窖泥味，杯底也明显。

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​两款兼香型白酒喝下来，与浓香的差异主要在粮香和麸曲香浓郁，酱香味不浓或很难感知到。

​白云边15年陈酿还是很推荐的，喝下来比五粮春45度好，香气更浓，爆发力更强，闻香也不错，虽然不是泸特果甜香的愉悦感，但香气干净、醇厚。

​口子窖六年型，虽然价格比白云边15低了三十来块，但闻香、入口确实都差一些，风格特征型感觉不够强，只能定位在普通。