如何挑选一款满意的燃气灶
由于最近换购了燃气灶,与大家分享一下购买心得。
现在燃气灶品牌真的很多,种类也比较多。那么选择什么样的燃气灶,完全听销售吹牛,云里雾里的。灶台作为烹煮中不可或缺的器具,而且又有一定的危险性,一定要谨慎选购,第一要点,不要购买不知名的品牌。
一. 燃气灶的结构
一般燃气灶的核心系统,有两个部分组成:燃烧系统和熄火保护装置。
燃烧系统顾名思义,就是负责燃烧的系统,主要控制火力大小和热效率。其中热效率会在燃气灶的能效标识里标明。
如下图的能效标识。最大的图标说明3个等级,本灶属于1级能效。下面有生产商、型号、类型,关键的参数就是热效率和热负荷了。
第一核心系统:燃烧系统的核心部件有:分火器、炉头、阀体;
分火器,俗名火盖。在火焰燃烧时温度很高,为了防止分火器变形及氧化,一般会使用铜合金做材料材质。分火器是由金属环等组成,主要能够保障燃烧通过充足的氧气,减少一氧化碳的产生。燃气燃烧时燃烧角度、火力以及热效率都是由其决定的。
不知道分火器长什么样,淘宝一搜就知道,是什么了。它的形状千奇百怪多彩多姿。
炉头,目前主要有三种。第一种是铸铁炉头,其特点是耐用,不变形;缺点就是毕竟是铁,用久了容易生锈,生锈后火焰会变黄火。第二种是铝制合金炉头,其特点是表面涂抹有氧化铝(al2o3)的一层保护膜,可以用很久也像新的一样,不生锈,这样火焰始终都是蓝色的。第三种是铜质炉头,其特点是经久耐用,不易变形、不生锈,导热性好。由于炉头长时间被火烧,高温产生易发生变形,所以炉头材质及厚度非常重要,一般情况下炉头越重越好,选购时可以掂量一下重量。
铝制合金炉头:
铜质炉头:
阀体顾名思义就是燃气灶的开关,主要由阀杆、本体、旋塞、喷嘴等组成。对我们最明显的就是旋钮了,开启时逆时针方向旋转,关闭时顺时针方向旋转。其中逆时针旋转的同时向下施加压力,也就是童锁。当转到90度时就被停住,此时阀体里面的通道处于最大,通过的燃气气流也最多。继续旋转(不要向下压)到165度时被停住,里面通道的横截面积越来越小,165度为最小通道。
第二核心系统:熄火保护装置,又分为热电偶式和离子感应式两种。
热电偶式熄火保护装置:靠热产生电来控制电磁阀。原理是两根不同材料焊接在一起的合金丝(热电偶),根据电磁感应原理。当加热时会产生电压,合金丝之间能产生电流,电流作用于电磁阀使其保持打开状态。所以当火焰熄灭,热电偶温度下降,电压消失,则电磁阀关闭气路。
热电偶式熄火保护装置的好处是每个炉头独立控制,每个炉头一套热电偶、电磁阀来控制气路通道,安全系数高,即使其中一边出现故障,也不会影响另外一个炉头的正常使用。另外它结构简单、安装方便、成本低。缺点是热惰性大、反应速度慢,且使用寿命短,旋塞阀与电磁阀的配合安装精度要求较高。
离子感应熄火保护装置:使用的自吸阀,通电后自吸阀自动打开,通过炉头上的离子感应针,感应火焰,由电池供电来维持,一旦针感应不到火焰,则电池停止供电,自吸阀关闭。具有结构简洁、安装方便、灵敏度高、响应速度快、无热情性、可靠性高、功能多、寿命长及成本低等优点。缺点就是在着火后要消耗电池电量,换电池的频率要高些。
二. 燃气灶面板材质类型
市面上主要有不锈钢、钢化玻璃,和陶瓷台面,一般品牌都可以选择要不锈钢还是钢化玻璃。有部分型号没有选择。
1.不锈钢台面
优势:一般为银色不锈钢色,颜值还是不错的,经久耐用,如果橱柜也是不锈钢的,配套性好。
劣势:不锈钢是软的,刀具不要划伤,易产生划痕,清洗时不能用钢丝球清理。不锈钢之所以能够不生锈,是因为它含有【铬】,怕酸类+高温,其实也是会生锈的。
2.钢化玻璃台面
优势:一般为黑色。颜值高、简洁明快,外观精美,不粘油污,清洁方便。黑色也很经脏,当然细看指纹什么的还是藏不住。
劣势:有3‰的自爆率,钢化玻璃当边角受到碰击、或质量不好内含杂质或骤冷骤热时容易自爆。有听说过同期装修的家里有自爆的。
3.陶瓷台面
优势:硬度高、耐擦洗,从安全性来说比钢化好。
劣势:市场上真的比较少见,所以价格也比较昂贵。没有铺开市场呀。
从综合性上对比,美观度:钢化玻璃>陶瓷>不锈钢;耐用度:不锈钢>钢化玻璃=陶瓷;易清洁度:钢化玻璃>陶瓷>不锈钢。
三.燃气灶台上和嵌入
现在燃气灶主要分台上、嵌入、和两用。当然还有集成式(把烤箱、油烟机什么都集成一个庞然大物)
颜值上嵌入式完胜。但是在更换时需要在相同开孔尺寸的嵌入式燃气灶中选择。而且毕竟是开孔的,会影响灶下的抽屉,不太好的燃气灶烧汤,汤溢出会弄脏下面的抽屉。也有小强可以通过灶台爬到抽屉。台上式没有固定,接触油污的面积变大,清洁起来不是很方便,边边角角比较多了,但是有个好处是,进风方便,台式灶的热效率一般比嵌入式灶要高一些。
台上:
台上式的橱柜要做低一块,要考虑灶厚度带来操作上的影响。
台下:
台下式和台面一个平面好打扫
两用 :
装橱柜都没考虑好台上还是台下,出来的一种中庸的方案,不过这种市场小。一般定制橱柜时都要考虑好的。
四. 技术指标
能效等级:
它表示家用电器产品能效高低差别的一种分级方法,是国家出台的标准。国内家电都要有,燃气灶也不例外。方便消费者知道产品耗能情况。1级最省能源。
等级1表示产品节电已达到国际先进水平,能耗最低;等级2表示产品比较节电;等级3表示产品能源效率为我国市场的平均水平
热负荷
也叫热流量,俗称火力;引用百度百科对热负荷和热流量的解释。
热流量(热流)是一定面积的物体两侧存在温差时,单位时间内由导热、对流、辐射方式通过该物体所传递的热量。通过物体的热流量与两侧温度差成正比,与厚度成反比,并与材料的导热性能有关。单位面积的热流量为热流通量。稳态导热通过物体热流通量不随时间改变,其内部不存在热量的蓄积;不稳态导热通过物体的热流通量与内部温度分布随时间而变化。
热负荷是在内燃机领域热负荷是指燃料在燃烧器中(如燃气具、燃气热水器、燃气取暖炉、内燃机、火箭发动机燃烧室)燃烧时单位时间内所释放的热量。在燃烧器中,其计算式为:热负荷=燃料消耗量*燃料低热值。热负荷的大小是由主燃烧器燃料消耗量的大小等因素决定的。
这里是指燃气在燃气灶燃烧时单位时间所内释放的热量。热流量是衡量燃烧器性能的重要技术参数。国标规定,两眼或两眼以上燃气灶应有一个主火实测热流量≥ 3.5kw(红外线≥ 3.0kw)
热效率
引用百度百科对热效率的解释。
热效率的含义是:对于特定热能转换装置,其有效输出的能量与输入的能量之比,是无量纲指标,一般用百分比表示。常见的有发电装置、锅炉装置、发动机装置等,有以下三种定义方法:发电效率,装置效率,循环效率。在锅炉中,一般不将鼓风机、引风机、炉排运动等小号的能量计入输入能量,而是单独计算和衡量。
热效率,简单说指锅实际吸收的热量占灶释放的热量的百分比。 国标规定,嵌入灶的热效率≥50%,台灶的热效率≥55%。热效率计算公式如下:
热效率=实际吸收的热流量/实测热流量×100%
有效火力
有效火力是热效率和热流量两个指标的统一衡量。有效火力计算公式如下:
有效火力=额定热流量(火力)× 热效率
消费者可以直接在能效标识中,比较热效率和热负荷。
五.选购留个心
认准正规厂家,毕竟涉及燃气,属于高危设备了。一不小心爆炸损失可不小。这个东西不能贪小便宜。
是否家里有爆炒的需求,如果有的话,要注意火力大小。上面说了这个是燃气灶好坏的最重要的性能指标,
如果火力小了,热菜慢、爆炒不了。消费者可以直接在能效标识中,比较热效率和热负荷。具体值上面标注了。
在卖场有能力演示的话,可以现场试试火力大小,可以观看灶台的火焰形状,一般旋火较好。是否蓝火,是否风门好调节。
选择自己喜欢的面板。
看做工。用手触摸面板,不能有明显的毛刺了吧,边角圆滑处理等。
确认小区是使用哪种气。液化气、人工煤气、天然气适合的灶有所不同。
关于尺寸大小,小厨房选择小尺寸的燃气灶,大厨房或者开放式厨房,选择大尺寸的灶具,不过还是自己选择喜欢的就可以。台下式关于开孔尺寸不要选择小众尺寸,不然以后换灶麻烦。
上进风、下进风的选择。理论上上进风的更安全,下进风的种类会多些火力大热效率高。
红外还是普通灶,看个人需求。红外对锅的要求会少些,而且比较保护锅些。普通灶可能喜欢爆炒颠锅的更适合。
额外功能,看需求了。定时、防干烧功能等,说不定以后还能手机APP连接智能化啥的。比如我的痛点是老烧忘记了或者经常炖东西,定时功能很适合我。
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