补血养颜的甜汤，爱美的女生都在喝

南瓜酒酿丸子

大家好！我是烘焙帮胖熊！

爱美是女人的天性，不论是三岁的可爱萌娃，还是花甲之年精神矍铄的奶奶，对美的追求可一直都是未变的。像女星戚薇的女儿Lucky，最喜欢漂亮衣服和化妆品，80岁的超模卡门·戴尔·奥利菲斯，每一次的亮相依旧端庄美丽。

对于美的投资，女人是从不手软的，昂贵的护肤品、一柜子的当季服装、琳琅满目的化妆品，俗话说得好：女为悦己者容，胖熊觉得追求美是女人的信仰，是一种对美好生活的态度。

化妆和华服有画龙点睛的效果，但真正的美还要会吃。胖熊分享的这碗南瓜酒酿丸子，是一道极好的养颜甜品。酒酿有健脾开胃、补血养颜的功效，再配上红糖暖宫活血的功效，简直就是如虎添翼。酒酿的味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香，吃完浑身暖暖的，红扑扑的脸蛋比美图效果还要好上一百倍哦！

材料

蒸熟南瓜 100g

糯米粉 100g

红枣 适量

枸杞 适量

酒酿 20g

红糖 10g

生粉 3g

清水 5g

桂花干 少许

过程

1、将南瓜去皮，切成片待用。

2、蒸锅大火烧开后，放入南瓜蒸15分钟左右，蒸至完全熟透，即用筷子能轻松戳进去的状态。

3、取100g蒸好的南瓜，然后加入100g左右糯米粉。

4、戴上手套将蒸好的南瓜和糯米粉揉搓成光滑的面团。

5、取一小块面团搓成长条，长条直径约0.5cm左右。

6、然后用刮板将面团切成均匀的小段。

7、用手将小段揉成小球。

8、将揉好的小球放入盛有糯米粉的碗中备用。

9、锅中加入清水和适量红枣片，大火煮开。

10、然后加入南瓜丸子煮3分钟左右至丸子漂浮起来。

11、接着放入10g红糖、20g酒酿、适量枸杞。

12、将3g生粉与5g清水一起化开。

13、然后分2~3次加入到锅中搅拌均匀。

14、撒上少许干桂花提升甜汤的风味。

15、暖宫补气、养颜补血的南瓜酒酿丸子就可以享用了！

Tips

1、南瓜泥也可以换成紫薯泥、芋泥等，如果是紫薯的话需要过筛，不然会有比较多的纤维，另外加入的糯米粉量也可以适当增减，保证最终面团的软硬度是能够捏动的即可。

2、南瓜面团在放置的时候要注意密封好，不然容易变干开裂。

3、做好的丸子，如果一次吃不完，可以密封放入冷冻保存，需要吃的时候再取出煮制即可。

4、南瓜泥与糯米粉混合的时候，南瓜泥最好不要完全凉掉，这样更容易成团，不易开裂。

5、红糖用量可以根据自己的喜好酌情添加。

6、生粉即土豆淀粉或者马铃薯淀粉，常用于汤汁勾芡，如果实在没有也可以使用玉米淀粉，不过效果稍微差一些。

7、酒酿也叫甜米酒、醪糟，一般超市或者市场都可以买到，有缓解痛经的功效，还可以起到补血养颜的效果。